Деликатният, горещ и тръпчив аромат на канела кара вкусовите рецептори да трептят в очакване на нещо вълнуващо красиво, като кафе с канела, невероятна ефирна торта или безтеглов кок. Канелата е древна подправка, използвана не само в кулинарията.
Инструкции
Етап 1
Готвене
В кулинарията канелата се използва като ароматизиращо средство за печени продукти, кремове и сладкарски изделия. Между другото, прословутото „и тук се отдаваме на кифлички“се отнася конкретно до печени изделия с канела - традиционни за Швеция, в които според Астрид Линдгрен са живеели Хлапето и Карлсън.
В допълнение към сладките, канелата се използва за приготвяне на зърнени храни, супи (включително млечни и плодови супи), пиле, риба, месо и сложни подправки. Например, къри смес е немислима без канела. В плодовите салати канелата също е чест гост.
алкохолни и други напитки. Например, кафето, ароматизирано с канела, придобива невероятен, умопомрачителен аромат. Празничният вкус на греяно вино без канелени нотки ще загуби своята магия и ще стане доста избледнял.
Стъпка 2
Лекарство
Канелата (Цейлон) съдържа 2% етерични масла, смола, нишесте, танини, мазни масла, магнезий, цинк, калций, витамини А, С, РР, В1, В2, евгенол (естествено средство за облекчаване на болката), цинамалдехид и други вещества. Подправката има положителен ефект върху стомашно-чревния тракт, нормализира стомаха и предизвиква апетит. Канелата също има положителен ефект върху функционирането на отделителната и съдовата система и черния дроб. Освен това в медицинската практика канелата се използва като антисептик, почистващи и дезинфекциращи рани.
От древни времена тази подправка е освежител на дъха. Освен това се използва за лечение на кожни заболявания, облекчаване на мускулни крампи, астма и за приготвяне на напитки, предотвратяващи настинки.
Стъпка 3
Козметика
В козметологията канелата се използва в продукти за отслабване и борба с целулита. Канеленото масло се използва за грижа за косопад - то отлично подхранва космените фоликули.
Освен това етеричното масло от канела е средство за облекчаване на гаденето, което може да помогне за съживяването на някой, който е припаднал.
