Хартия за печене или хартия за печене се използва не само за сладкарски изделия. В зависимост от вида му можете да разточите тесто върху него, да нарисувате шарки за печене или шарки от шоколад. Освен това в него се пекат и съхраняват различни продукти.
Инструкции
Етап 1
Много домакини от старите училища не обичат да използват хартия за печене. Най-вероятно фактът е, че го бъркат с проследяваща хартия, върху която е било обичайно да се пече още в съветските времена. Всъщност проследяващата хартия, като най-евтиният вид хартия за печене, е подходяща само за много ограничени приложения. Накисва се бързо, ако печените продукти са мазни или влажни и са склонни да залепват, ако продуктът е с ниско съдържание на мазнини и сух. Ако нямате друга хартия под ръка, можете да използвате проследяваща хартия, за да измиете по-малко чинии, подплатени тави за печене на дрожди и пясъчно тесто или съдове, в които ще „събирате“студени сладкиши с ниска влага, като чийзкейк на основата върху бисквитки.
Стъпка 2
Най-често хартията за печене е пергамент. Това е хартия, импрегнирана със разтвор на сярна киселина, за да се увеличи здравината. Той е слабо пропусклив за влага, абсорбира добре мазнините и е устойчив на високи температури. Той е добър за печене на различни продукти, но най-добре се съхранява в кухнята за други цели. Такава хартия прави удобни корнети за сметана, глазура, разтопен шоколад. Можете да рисувате шарки върху него и моливът няма да се плъзга като върху хартия със силиконово покритие, което означава, че тази хартия е най-подходяща за шаблони за домашни меденки или сладки декорации. Поставяйки пергамента върху красив модел, можете лесно да го проследите и след това лесно да нарисувате по тези линии с глазура или разтопен шоколад. Изрязвайки всякаква форма в хартия и поставяйки я върху торта или бисквита, получавате шаблон - всичко, което трябва да направите, е да я поръсите с пудра захар, някакъв вид шоколад или цветен кокос, ядки и други подобни.
Стъпка 3
Пергаментът с тънко силиконово покритие е идеален както за печене, така и за печене. Той не позволява на мазнините или влагата да преминават, издържа на високи и ниски температури, неговите листове могат да се използват за наслояване на бутер тесто преди замразяване или други продукти, които искате да замразите на слоеве. Също така такава хартия може да се използва за прехвърляне на бисквитки, сушени плодове, разфасовки от сирене и колбаси, предназначени за съхранение.
Стъпка 4
Силиконовата хартия, продавана на листове, има по-плътно покритие и следователно е версия за многократна употреба на силиконов пергамент.
