„Бисквитките“са добре дошли за хората със сладки зъби от всички възрасти, особено ако са приготвени у дома и с любов. Домашните печени изделия не само насищат, но и успокояват душата и тялото с неговия щедър аромат, придаващ усещане за комфорт и грижа. В същото време не е необходимо да отделяте няколко часа за приготвянето му, достатъчно е да знаете бързаме рецептите за бисквитки.
Разбита бисквитка с тесто
Състав:
- 2, 5 супени лъжици брашно;
- 200 г масло;
- 2 пилешки жълтъка;
- 5 с.л. пудра захар.
В стремежа си да ускорите процеса, не разтапяйте маслото в микровълновата фурна, в противен случай тестото ще бъде много мазно. Нежелателно е да замествате пудрата захар с пясък, тя няма да се разтвори и ще бъде неприятно да мелите на зъбите си.
Омекотете маслото при стайна температура. Смесете го бързо в брашното в блендер или миксер, докато се разпадне. Изсипете жълтъци в тази маса, добавете пудра захар и омесете всичко старателно до гладка смес. Тестото за тесто трябва да е меко и много податливо. Навийте го на торта и нарежете на кубчета или диаманти или изрежете бисквитките с помощта на специални ножове.
Загрейте фурната до 180oC. Поставете бисквитките върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Печете го 15 минути, след това леко охладете, внимателно отделете от пергамента с помощта на остър нож и поставете десерта върху плато. По желание залейте разтопен шоколад, сладко или вкусна глазура.
Бърза рецепта за овесени бисквитки без брашно
Състав:
- 1 супена лъжица. овесена каша;
- 1 пилешко яйце;
- 100 г маргарин или масло;
- 3 с.л. Сахара;
- 1 ч.л. ванилова захар;
- 40 г ядки (лешници, фъстъци, бадеми);
- 1,5 ч.л. трохи за хляб;
- 30 г сушени кайсии.
Извадете маргарина или маслото половин час преди готвене. Изсушете овесените ядки в сух тиган при най-ниската температура. Разбърквайте непрекъснато, за да избегнете изгарянето. Охладете люспите, прехвърлете ги в найлонов плик и ги навийте с точилка, за да превърнете съдържанието в брашно. Натрошете ядките, докато се натрошат на ситно.
Тънките бисквити са ронливи и сухи, докато дебелите бисквити са хрупкави отвън и меки отвътре. Оформете продукти въз основа на вашите предпочитания.
Разделете белтъка и жълтъка, сложете първия в хладилника, втория намачкайте с два вида захар и омекотен маргарин. Комбинирайте сместа от яйца и масло с люспите, ядките и галетата, добавете охладените белтъци към пяната и разбъркайте добре. Разделете тестото на малки равни части, навийте ги в дланите на ръцете си, натиснете и поставете върху лист за печене, покрит с топлоустойчива хартия или намазан с растително масло. Украсете всяко парче с парче сушена кайсия и гответе във фурната на 180oC за 15-20 минути в зависимост от дебелината на бисквитките.
