Ароматът на пресни пайове в къщата създава уют и сам по себе си повдига духа. Но рядко можете да си позволите да започнете да печете половин ден. Бързо пайовете ще осигурят на масата не само буйни, нежни, ароматни сладки сладкиши, но и доста сърдечни с месо, риба, гъби или зеленчуци.
Разбийте тарта със зеле: класическа рецепта
Ще имаш нужда:
- яйца - 3 бр.;
- кефир с ниско съдържание на мазнини - 1 супена лъжица.;
- пшенично брашно - 1,5 чаши;
- бакпулвер - 1 ч.л.;
- зеле - 1/2 глава зеле;
- смес от смлени чушки, билки, сол, сусам на вкус.
Процес на готвене стъпка по стъпка
Накълцайте зелето на ситно, леко сол, не забравяйте с ръце, докато омекне. Към него добавете зеленчуци и чушки на вкус. Опитайте се да не слагате твърде много сол. Комбинирайте пресятото брашно, содата и кефира в отделна купа, добавете щипка сол. Разбийте яйцата отделно с миксер, докато станат пухкави.
Намажете устойчива на фурна форма за печене с растително масло. Внимателно комбинирайте тестото с яйцата, като разбърквате бавно с шпатула. Изсипете половината от готовото тесто във форма, отгоре с цялото зеле и след това изсипете останалата половина от тестото за кефир.
Поръсете сусам върху горната част на баницата. Неговото присъствие ще направи бързата баница със зеле особено красива. Поставете съда в предварително загрята фурна за 1 час. Тортата се пече при 180 ° С. Сервирайте горещо или охладено. Можете да изпълните една и съща рецепта с всеки пълнеж: риба, кайма, картофи, гъби. Зелевият пай е чудесен вариант за вечеря.
Разбийте ябълков пай у дома
Ще имаш нужда:
- 350 г брашно;
- 5-6 ябълки;
- 100 грама кремообразен маргарин;
- 1 пилешко яйце;
- 75 г гранулирана захар;
- ванилова захар на вкус;
- 2 ч.ч. бакпулвер;
- 1/2 ч.ч. канела на прах.
Процес на готвене стъпка по стъпка
За да изпечете бърз ябълков пай, използвайте 25 см кръгла чиния. Наредете го с пергамент за печене. Поставете фурната да се загрява на 180 ° C.
Омесете в тесто с пресято брашно, омекотен маргарин, захар, бакпулвер и ванилин. Смелете всички съставки на трохи с вилица или миксер. Към тях добавете яйце и замесете до гладко, хомогенно тесто. Навийте го на топка, увийте го в пластмаса и го приберете в хладилника да се охлади.
По това време обелете ябълките, нарежете ги на парчета и извадете кутията със семена. Нарежете четвъртинките на тънки филийки и ги поставете в тенджера, добавете канелата и оставете да къкри малко на тих огън, докато ябълките омекнат. Разбърквайте ги от време на време. Ако ябълките са твърде кисели, добавете малко захар на вкус.
Разточете половината от охладеното тесто и поставете на дъното на кръглата тава. Отгоре покрийте с резенчета ябълка. Разточете второто парче тесто и покрийте ябълките. Изпратете тортата във фурната да се пече за 30 минути. Когато ябълковият пай е готов, го изпрашете и сервирайте. Киселите ябълки от късните сортове са най-подходящи за такава торта. Можете да замените сладко от ябълки или конфитюр, ако искате.
Разбийте пай с рибни консерви
Ще имаш нужда:
- 1,5 чаши пшенично брашно;
- 1/2 опаковка масло или намазка
- 1/2 ч.ч. Сахара;
- 1 консерва рибна консерва;
- 3 с.л. л. хладна вода;
- 1 глава лук;
- 1 ч.л. сол;
- магданоз;
- смлян пипер.
Процес на готвене стъпка по стъпка
Пресейте брашното през сито в купа, добавете гранулирана захар, сол към него и разбъркайте всичко с шпатула. Поставете омекотено парче масло в брашното. Натрошете съставките.
Когато цялото масло се раздроби, изсипете студена вода в масата. Омесете в хомогенно тесто и оформете топка, увийте го във фолио и оставете в хладилника за половин час.
Докато тестото се охлажда, обелете и нарежете лука на ситно. По желание можете да го смелите с пасатор. Към лука добавете накълцан магданоз и рибени консерви, намачкани с вилица.
Извадете тестото, отделете 1/4 част, за да украсите отгоре. Разточете тортата от останалата маса, поставете я в намазнена форма, така че страните да се образуват по краищата.
Поставете рибния пълнеж, първо го пипер, добавете сол на вкус. Изгладете пълнежа с лъжица. От остатъците от тестото разточете тънък флагел. Нарежете го на ивици и украсете рибния пай с красива и интересна мрежа. Загрейте фурната до 180 ° С и поставете пая там за около половин час. Нарежете готовите печени изделия на части, охладете леко и сервирайте.
Бърз пай за чай: най-лесната рецепта
Ще имаш нужда:
- 210 г брашно;
- 3 яйца;
- 125 г захар;
- череши или други плодове.
Процес на готвене стъпка по стъпка
Разбийте захарта и яйцата във въздушна пяна. За да направите това по-лесно, охладете предварително яйцата. Продължавайки да разбивате, добавете цялото брашно към яйцата на части и замесете тесто. Трябва да имате маса с мек допир.
Поставете получения състав върху намазана с масло тава, изгладете горната част. Отстранете семената от черешите с помощта на специален инструмент и удавете плодовете в тестото с пръсти. Печете баницата до омекване на 180 ° C в предварително загрята фурна. Такава торта се приготвя много бързо, около половин час ще бъде достатъчно.
Разбийте пай с конфитюр: Десертни сладкиши
Ще имаш нужда:
- 1,5 чаши първокласно брашно.
- 1/2 чаша сладко или сладко
- 1 яйце;
- 1 чаша кефир;
- 1, 5 ч.л. всякакъв бакпулвер;
- 3 с.л. л. Сахара;
- ванилин.
Процес на готвене стъпка по стъпка
Изсипете кефир в чаша, добавете сладко към него и разбъркайте състава с шпатула, за да получите хомогенна смес. Към него добавете сода за хляб или бакпулвер. Изсипете пресятото брашно в течността и разбъркайте добре.
Разбийте яйцето, захарта и ванилията в отделна купа. Добавете получената маса към тестото. Разбъркайте сместа внимателно и след това я поставете в устойчив на фурна съд. Печете тортата на 180 ° C за около половин час до златисто кафяво. Точното време за готвене зависи от вашата фурна.
Разбийте пай с извара
Ще имаш нужда:
- брашно - 300 г;
- извара - 300 г;
- захар - 4 с.л. л.;
- масло - 50 г;
- 1 яйце;
- 1 жълтък;
- 1 ч.л. бакпулвер.
Процес на готвене стъпка по стъпка
Разбъркайте старателно изварата с шпатула със сурово яйце, добавете към тях захар и добавете омекотено масло. Замесете тестото, така че да получите еластична извара. Добавете малко ванилия към него за вкус, ако желаете.
Пресейте брашното и комбинирайте с бакпулвера. Изсипете в него извара на части, като постепенно омесвате дебело, но меко тесто. Поставете го в намазана с масло фурна, изгладете повърхността и намажете с жълтък. Печете около половин час при 180 ° C до златисто кафяво.
При печене тортата леко се вдига, тъй като изварата се топи от температурата. Това обаче няма да повлияе на вкуса на печените продукти, а десертът ще покафенее добре отгоре.
Разбийте пай с пълнеж от сирене
Ще имаш нужда:
- брашно в / в - 2 чаши.
- сирене - 250 грама;
- сол - 1,5 ч. л.;
- маргарин - 2/3 опаковка;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.;
- 1 яйце;
- кориандър или всякакви други зеленчуци на вкус;
Процес на готвене стъпка по стъпка
Поставете омекотения маргарин, заквасената сметана, яйцето, солта и пресятото брашно в дълбока купа. Замесете еластично, хомогенно и меко тесто, то не трябва да лепне по ръцете ви.
Разделете тестото наполовина, завийте всяка половина в целофан и охладете във фризера. Докато тестото се охлажда, настържете сиренето на едро ренде, нарежете билките и разбъркайте всичко. Добавете малко сол, ако е необходимо.
Разточете двете половини от тестото на два слоя и поставете едната върху намазнена тава за печене. Отгоре се разпределя пълнежът със сирене и се покрива с втори слой. Закрепете краищата на тестото, набодете горната част на пая с вилица и поставете във фурната. Печете на 180 ° C за около половин час.
