Оригинално изглеждащата салата Костенурка е идеална за детски партита. Свежо и ароматно ястие се получава чрез комбинация от сладко-кисели ябълки, пиле (или риба) и орехи.
Необходимо е
-
- За салата Костенурка:
- - 200 г пилешко филе;
- - 4 яйца;
- - 1 глава лук;
- - 150 г сирене;
- - 100 г орехи;
- - 1 ябълка;
- - сол на вкус;
- - майонеза.
- За салата Костенурка с риба тон:
- - 200 г филе тон
- консервирани в собствен сок;
- - 4 яйца;
- - 2 картофа;
- - 1 глава лук;
- - 1 ябълка;
- - 50 г масло;
- - 10 броя. орехи;
- - 5 броя. сини сливи;
- - майонеза.
Инструкции
Етап 1
Салата от костенурки Измийте пилешкото филе в течаща вода. Поставете месото в тенджера, покрийте със студена вода, оставете да заври. Намалете огъня и гответе до омекване, около 20 минути. Охладете свареното пилешко филе и нарежете възможно най-малко. За да добавите вкус към салатата си, опитайте да пичете на скара, пушени или печени пилета.
Стъпка 2
Обелете лука и го нарежете на ситно. Залейте с вряла вода и оставете за 8-10 минути, за да премахнете горчивината от лука. След това източете водата и изплакнете лука в студена вода.
Стъпка 3
Сварете яйцата. Отделете белтъците от жълтъците. Настържете белтъците на ситно ренде, натрошете жълтъците с вилица на трохи. Настържете сладко-кисела ябълка и сирене. За тази салата използвайте твърдо сирене. Смелете орехите в блендер. Можете да използвате кашу вместо орехи.
Стъпка 4
Разложете салата Костенурка на пластове веднага върху чинията, на която ще я сервирате на масата. Загладете всеки слой и намажете с майонеза. Поставете белтъците на дъното на съда, добавете малко сол. След това разстелете пилешкото филе. Поставете лука и ябълката върху месото. Следващият слой е настърган кашкавал и жълтъци. Смажете отгоре с майонеза и поръсете със смлени ядки.
Стъпка 5
Опитайте се салатата ви на блюдо да придобие формата на полукълбо. За да изглежда салатата вярна на името си, отрежете главата на „костенурка“от парче сирене и я прикрепете към салатата. Направете очи от карамфил или грах черен пипер, от филия червен пипер или домат - уста, от половинки орехови ядки - крака. Украсете отгоре с мрежа от майонеза или изложете диаманти от царевични зърна или грах. Разстелете пресни билки около „костенурката“.
Стъпка 6
Салата "Костенурка" с тон Варете картофите в корите им, докато омекнат, обелете. Твърдо сварете яйцата, отделете белтъците и жълтъците. Белтъците се нарязват на ситно, а жълтъците се нарязват с вилица. Накълцайте лука и сините сливи. Настържете обелената ябълка и картофите на едро ренде. Поставете маслото във фризера за 10 минути и след това настържете на ситно ренде. Накълцайте орехите. Намачкайте консервираното филе тон с вилица.
Стъпка 7
Разстелете салатата върху плоска купа за салата на слоеве - филе тон, протеини, масло. Намажете малко с майонеза. И след това изложете останалите съставки - картофи, яйчен жълтък, ябълка и лук. Намажете отново с майонеза и поръсете със сини сливи и ядки. Украсете салатата, както в стъпка 5.
