Хрупкава коричка прави всяко ястие не само вкусно, но и красиво. Препеченото пиле само по своя външен вид причинява повишено слюноотделяне. Диетолозите не препоръчват да ядат кора за хора с храносмилателни проблеми, поради високото съдържание на мазнини. Но можете да готвите пилешко на кора, която не само ще бъде вкусна, но и безопасна за вашето здраве.
Необходимо е
-
- 1 пиле за пържене
- 25 г пармезан
- 2 с.л. л. царевична каша
- 25 г трохи хляб
- 1 яйчен белтък
- 1/2 ч.ч. сол
- 1/2 ч.ч. черен пипер
Инструкции
Етап 1
Нарежете пилето на порции. Трябва да имате 8 броя - 2 бедра, 2 бутчета, 2 гърди, 2 крила. По-добре е да отделите гърба и гръдната кост, за да приготвите бульона. Ако искате да получите по-диетично ястие накрая, можете да оберете месото от месото, но ако калориите не играят специална роля за вас, можете да напуснете кожата.
Стъпка 2
Включете фурната и я загрейте до 220 ° C.
Стъпка 3
Настържете пармезана на ситно ренде. Ако пармезанът не е под ръка, можете да вземете всяко твърдо сирене. В купа комбинирайте настъргано сирене, трохи от хляб и царевична каша.
Стъпка 4
Разбийте белтъка с миксер до мека пяна. Натрийте всяко парче пиле със смес от сол и черен пипер, потопете в белтъка и потопете в сместа за паниране, покрийте лист за печене с пергамент или фолио за печене и поставете панираните парчета пиле върху него.
Стъпка 5
Поръсете месото с растително масло от специална бутилка с пулверизатор или леко го намажете с маслена четка и печете във фурната за 35-40 минути. Готовото ястие трябва да има хрупкава коричка, а месният сок, който тече от мястото на пункцията, трябва да бъде абсолютно прозрачен.
