По време на зимните празници на рафтовете на магазините се появяват сочни мандарини, които ни радват не само с яркия си цвят, но и с вкуса си. За да запазите ваканционното усещане за дълго време, пригответе сладко от мандарина, зарадвайте себе си и близките си.
Необходимо е
- -1 кг мандарини,
- -4 чаши вода
- -1 кг захар.
Инструкции
Етап 1
Малките мандарини са подходящи за приготвяне на сладко по тази рецепта. Кипят по-добре и не кипят твърде много. Измийте мандарините с гъба с твърда повърхност (можете да използвате мека четка) в много вода.
Стъпка 2
Изсушете измитите мандарини с хартиени кърпи, след което ги разрежете наполовина. Преместваме мандарините в голяма тенджера и заливаме с гореща вода, оставяме за 10-15 минути. Тази стъпка омекотява жарката и премахва горчивината.
Стъпка 3
След половин час напълнете мандарините със студена вода и оставете за една нощ при стайна температура.
Стъпка 4
За готвене се нуждаем от захарен сироп. Приготвя се много просто. Изсипете 250 мл вода в черпак или малка тенджера, след като заври, добавете 500 грама захар към водата и кипете 10 минути.
Стъпка 5
Изцедете водата от улегналите мандарини. Напълнете със захарен сироп (горещ) и поставете под налягане за 3,5 часа.
Стъпка 6
След 3, 5 часа разтворете 500 грама захар в останалия обем вода. Изсипете мандарини в сироп със захарна вода, поставете на слаб огън. След като заври, отстранете пяната, разбъркайте. Гответе при ниско кипене 20 минути.
Стъпка 7
Свалете тенджерата от котлона и оставете за три часа. След това го поставете отново на слаб огън, оставете да заври и гответе още 15 минути. Отстранете от огъня и оставете да престои няколко часа, след което отново кипете 15 минути. Пет минути преди края на готвенето добавете сока от един лимон към сладкото, но това не е задължително. Сладкото е готово, можете да го опитате и да го затворите в буркани.
