Цвеклото е зеленчук, който може да се яде целогодишно и в него ще се запазят всички хранителни вещества. И в този кореноплоден зеленчук има много: витамин С (защита срещу настинки), витамин РР (срещу умора), витамин А (за бдителност), витамин В (за красива кожа, коса и нокти). От цвеклото се правят супи, салати и дори котлети. И не се страхувайте, че готвенето на този зеленчук отнема много време: правилното готвене на цвекло ще отнеме не повече от час.
Необходимо е
-
- цвекло
- вода
- захар
- оцет или лимонена киселина
Инструкции
Етап 1
Варете вода в тенджера. Обемът е такъв, че поставеното там цвекло се покрива с вода с 1-2 см. Добавете захар, лимонена киселина или оцет към вряща вода (в размер на 1/2 чаена лъжичка на 1 литър вода).
Стъпка 2
Коренът не трябва да се отрязва от цвеклото, в противен случай той ще изсветлее по време на готвене. По-добре да оставите опашката от цвекло изцяло непокътната. Изплакнете добре самата кореноплодна култура, но не я белете: така цвеклото ще запази сочността си и водоразтворимите минерални соли. След това поставете цвеклото във вряща вода, затворете плътно капака и оставете да ври 1 час.
Стъпка 3
Извадете цвеклото от саксията и го дръжте 10 минути под течаща студена вода. Ако цвеклото е било голямо, тогава може да се остави да ври още 15-20 на печката и след това да се охлади отново.
