На рафтовете на магазините можете да видите разнообразие от изкусително вкусни продукти, чийто състав все още поражда безпокойство. За да не се лишите от удоволствието да опитвате такива лакомства като конфитюри, сладка, блатове, можете да се научите как да ги приготвяте сами.
Вкъщи можете да направите много вкусен и здравословен плодов блат. Най-добре е да използвате пресни плодове за него, но са подходящи и замразени. В този случай, преди готвене, те ще трябва да се размразят при стайна температура, така че да няма излишна течност и воднист вкус в пастилата.
За да се приготви блат от касис, плодовете трябва да бъдат внимателно сортирани, клонките, дребните отломки трябва да бъдат отстранени, след което изплакнати под течаща вода. Ще трябва да вземете 1 кг плодове. Поставете ги в емайлирана тенджера.
Добавете 150 мл вода към приготвените плодове. Включете котлона под тенджерата и оставете сместа да заври. Вари се петнадесет минути, докато сокът излезе и плодовете са напълно меки. Масата трябва да се охлади, след което се втрива добре през сито, за да се отстранят корите и семената.
Добавете 300 грама захар към пюрето от касис. Разбийте сместа, докато достигне консистенцията на въздушен мус. Сварете получената смес и варете 20 минути при непрекъснато бъркане. Сместа трябва да се сгъсти до консистенцията на заквасена сметана. Охладете го, след това застелете лист за печене с хартия за печене, намажете го с растително масло и поставете върху него пюрето от касис.
Поставете картофеното пюре върху лист за печене на слой не повече от три сантиметра. Дръжте го във фурната на слаб огън, около 20 минути, и не забравяйте да следите състоянието му. Когато бонбоните са готови, охладете и нарежете на малки парченца. Поръсете ги с пудра захар. По-добре е да го съхранявате в стъклен съд. Зефирът може да се съхранява в хладилник няколко месеца, докато полезните му свойства няма да бъдат загубени.
