Мусът от касис е ароматен и деликатен десерт, който може да се приготви както от замразени плодове от касис, така и от пресни. Грисът се добавя към десерта, не е нужно да се притеснявате - той изобщо не се усеща в готовия мус, поради което деликатесът ще се окаже въздушен и по-нежен, с удивително богат вкус и лека киселина.
Необходимо е
- - 500 мл вода;
- - 200 г касис;
- - 100 г захар;
- - 4 с.л. супени лъжици грис;
- - Бял шоколад.
Инструкции
Етап 1
Сортирайте черното френско грозде, премахнете всички клонки и листа, изплакнете, изтъркайте през фина цедка. Получената торта се залива със студена вода и засега се оставя пюрето от касис.
Стъпка 2
Загрейте тортата до кипене, варете в продължение на пет минути, след това прецедете, смесете получения бульон с пюре от касис и определеното количество захар.
Стъпка 3
Върнете хомогенната маса да се загрее, оставете да заври. Въведете грис на тънка струйка, гответе, докато се образува кашава смес, като бъркате непрекъснато с бъркалка, така че да не се образуват бучки. След това махнете основата за бъдещия мус от огъня, охладете напълно.
Стъпка 4
Поставете съда с основата в купа с лед, разбийте до пухкавост. Разбийте с миксер на висока скорост, това трябва да отнеме около пет минути.
Стъпка 5
Разстелете получения мус от касис в купички или порционни купички за салата, поставете в хладилника да се охлади.
Стъпка 6
Разтрийте белия шоколад на ситно ренде, поръсете го върху готовия мус непосредствено преди сервиране. Мусът може да се сервира като самостоятелен десерт или като декорация за всякакви сладкиши.
