Според уверенията на мнозина квасът се е приготвял в древен Египет. Но именно в Русия той се превърна в национална напитка. Изработен от ечемичен и ръжен малц, той има ярък вкус, способен е да енергизира, нормализира метаболитните процеси в човешкото тяло и има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Така че защо да не приготвите тази здравословна освежаваща напитка, не по класическата рецепта, а като я направите оригинална?
Рецепта за млечен квас
Млечният квас се приготвя лесно, ще ви изуми с оригиналния си вкус. Препоръчва се за всички любители на млякото.
Ще ни трябва:
- 50 г мая;
- 5 литра мляко;
- 220 г захар.
Смесете захарта и млякото, оставете да заври. Охладете до стайна температура. Разтворете маята с малко топло мляко, изсипете в охладено мляко, разбъркайте. Покрийте съдовете с капак, поставете ги на топло място, оставете кваса да ферментира за около шест часа. След това го бутилирайте, поставете го на хладно място за ферментация и стареене.
Рецепта за лимонов квас
За любителите на киселия лимон можете да предложите оригиналния лимонов квас, който перфектно освежава и спомага за укрепване на имунната система.
Ще ни трябва:
- 500 г захар;
- 150 мл лимонов сок;
- 4,5 литра вода;
- 220 г стафиди;
- щипка канела.
Изсипете захар във вода, оставете да заври, охладете, изсипете лимонов сок, добавете канела и разредена мая. Разбъркайте, отстранете сместа за пет часа на топло място. Изсипете готовата напитка в бутилки, в които искате да сложите стафидите. Съхранявайте на хладно място. Препоръчително е да оставите лимоновия квас да се вари три дни.
Рецепта квас от касис
Лятна версия на освежаващ и много здравословен квас. Тук няма да се налага да чакате дълго, докато се влее.
Ще ни трябва:
- 30 г мая;
- 1 кг касис;
- 4 литра вода;
- 500 г захар.
Смелете плодовете в хаванче, покрийте с гореща вода, оставете да заври. Настоявайте за два часа, след това прецедете течността, комбинирайте с разредена мая (разредена в топла вода). Изсипете захар, извадете за един ден, бутилка, корк плътно. След дванадесет часа можете да пиете готов квас от касис.
