В повечето случаи ревенът се използва за приготвяне на различни компоти или като пълнеж за сладки печени изделия. Заслужава обаче да се отбележи, че това прекрасно растение може да се използва и за приготвяне на невероятно сладко. Поради необичайния си вкус с приятна киселинност, ревенът се съчетава добре с други плодове и плодове.
Сладко от ревен с черешови листа
Тази опция за приготвяне на сладко може да се нарече класическа. Черешовите листа придават на този деликатес по-богат вкус и изтънчен аромат.
Необходими съставки:
- 1 кг ревен (стъбла);
- 1 кг захар;
- 600 мл вода;
- черешови листа.
Подготовка:
Измийте стръковете ревен, обелете и нарежете на малки кубчета. Измиваме добре черешовите листа и ги сваряваме в сладка вода. Когато течността придобие плътна и вискозна маса, отстранете всички листа от нея. Залейте парчетата ревен с получения сироп и го оставете да се запари малко. След това отново добавете черешовите листа и поставете сместа на огъня. Сладкото ще бъде готово, когато масата се сгъсти и ревенът стане мек и прозрачен. Преди да изсипете лакомството в бурканите, отстранете всички черешови листа от него.
Сладко от ревен с череши
За тази рецепта са подходящи както пресни, така и замразени череши. По желание вкусът на сладкото може да бъде разнообразен, като към него добавите малко карамфил или коняк - това ще придаде на десерта пикантна нотка.
Необходими съставки:
- 500 г ревен;
- 700 г череши;
- 800 г захар;
- 300 мл вода;
- 1 опаковка пектин.
Подготовка:
Измийте черешите и ги обелете, след това ги сложете в тенджера, напълнете ги с вода и добавете захар. Поставяме тенджерата на малък огън и оставяме да заври. Ревенът ми стръкове, обелете и нарежете на малки кубчета. Поставете ревен в тенджера с череши и оставете да къкри 30 минути, след това добавете 1 пакет пектин на прах и продължете да готвите, докато масата се сгъсти. Оставете готовото сладко да се охлади малко, след което го опаковайте в буркани.
Сладко от ревен с корен от джинджифил
Използването на корен от джинджифил в рецептата не само ще придаде на сладкото специфичен тръпчив вкус, но и ще направи деликатеса още по-полезен за здравето.
Необходими съставки:
- 1 кг ревен;
- 1 кг захар;
- корен от джинджифил;
- 200 мл вода.
Подготовка:
Обелете и нарежете ревенчето на малки парченца, поставете ги в тенджера, добавете захар и залейте с вода. Поставяме контейнера на огън и оставяме течността да заври. Обелете корена на джинджифила, настържете и добавете към тигана към ревен. Когато всички съставки омекнат, махнете тигана от огъня, охладете и изсипете сладкото в бурканите.
Сладко от ревен с ананас и желе
Оригиналността на това сладко се крие в неговия необичаен вкус и консистенция, подобни на желе, така че може да се използва като отделен десерт.
Необходими съставки:
- 1 кг ревен;
- 800 г захар;
- 300 г консервирани ананаси;
- 1 опаковка ягодово желе.
Подготовка:
Първо обработваме и смиламе стъблата. Поставете нарязаните парчета ревен и консервираните ананаси в тенджера, добавете гранулирана захар и вода. Гответе масата 10 минути, без да спирате да бъркате, за да избегнете изгарянето. Извадете съда от котлона, добавете към него сухо ягодово желе и разбъркайте добре всичко. Сложете готовото сладко в буркани и ги стерилизирайте за 10-15 минути, за да се разтвори желето на прах.
Сладко от ревен с лимон
Лимонът, използван в тази рецепта, не само ще смекчи изразената сладост на ревен, но и ще подчертае вкуса му. По време на процеса на приготвяне лимонът може да се обработва по различни начини: някой предпочита да използва цитрусови плодове заедно с кората, а някой, напротив, предварително нарязва кожата или добавя изтъркана коричка към сладкото.
Необходими съставки:
- 1 кг ревен;
- 1 кг захар;
- 1 лимон;
- 160 мл вода.
Подготовка:
Нарежете обеления ревен на кубчета. Изсипете гранулираната захар в тенджера и я разтворете във вода, след това поставете тигана на огъня и гответе, докато се сгъсти. Потопете ревен в получения сироп и оставете сладкото да къкри на слаб огън, докато на повърхността се появи лека пяна, след това извадете тигана от котлона, увийте го с одеяло и го оставете да се запари за няколко часа. Добавете лимонова кора към настоящата маса. Поставете сладкото на огъня и гответе, докато се появи пяна. Оставете готовия деликатес да се охлади малко и след това го изсипете в бурканите.
Сладко от ревен с боровинки
Този деликатес се отличава не само с оригиналния си вкус, но и с доста високо съдържание на различни витамини и вещества, полезни за здравето.
Необходими съставки:
- 1 кг ревен;
- 600 г боровинки;
- 600 g захар;
- 60 г портокалова кора;
- 100 мл портокалов сок;
- 100 мл вода.
Подготовка:
Обработваме дръжките на ревен и ги нарязваме на парчета. Измийте боровинките и ги подредете. Смелете портокаловата кора в блендер или разтрийте през сито. Поставете всички съставки в тенджера, напълнете със сок и вода. Поставяме тигана на огъня и оставяме сместа да заври, след това намаляваме котлона и оставяме сладкото да къкри 40-45 минути. Охладете готовото сладко, сложете го в буркани и навийте на руло.
Сладко от ревен и ягоди
Комбинацията от ревен и ягода се счита за най-оптимална за сладко. Ревенът е кисел и тръпчив, докато ягодите са сладки.
Необходими съставки:
- 1,5 кг ревен;
- 2 кг ягоди;
- 2 лимона;
- 2 кг гранулирана захар.
Подготовка:
Стъблата на ревен се измиват, обелват и нарязват на парчета. Моите ягоди, сортирайте, нарежете на филийки и сложете в тенджера. Ревенът се поставя в отделна купа, покрива се с гранулирана захар и се оставя да се влива, докато пусне сока. Когато ревенът отдели достатъчно течност, добавете към него ягоди и варете масата за около 30 минути на слаб огън. Отстраняваме образуваната пяна, изсипваме прясно изцеден лимонов сок, разбъркваме старателно и оставяме масата да къкри още 5 минути. Поставете готовия конфитюр от ревен и ягоди в бурканите, затворете капаците и ги увийте.
Сладко от ревен с банан
Бананите придават на този деликатес деликатен вкус и уникален аромат. Необходимо е да се използват само узрели банани, тъй като само благодарение на такива плодове консистенцията на сладкото придобива невероятна мекота.
Необходими съставки:
- 1,5 кг ревен;
- 700 г банани;
- 1,5 кг захар.
Подготовка:
Обработваме стръковете от ревен и ги нарязваме на малки парченца, след това ги слагаме в купа, покриваме ги с гранулирана захар и оставяме да се влеят 3 часа, за да извлечем сока. Обелете бананите, нарежете ги на филийки и добавете в тигана към ревенчето. Варете масата на слаб огън за около 5 минути, като непрекъснато се разбърква и отстранява получената пяна. Поставете готовия десерт в буркани и го завийте, докато изстине.
Сладко от ревен и киви за диабетици
Приготвянето на конфитюр, който би могъл да се консумира от диабетици, не е толкова лесно. В крайна сметка не всички плодове и плодове ще имат добър вкус без добавена захар. В този случай сладкото от ревен и киви може да бъде отлично решение за диетичен десерт.
Необходими съставки:
- 1,2 кг ревен;
- 0,8 кг киви;
- 500 г плодова захар;
- 1 опаковка желатин.
Подготовка:
Обелете ревенчето и го нарежете на малки парченца. Обелете кивито и нарежете на малки кубчета. Поставете нарязаните съставки в тенджера, покрийте с плодова захар и добавете желатин. Поставяме тигана на огъня и готвим сместа за 2-3 минути. Разпределяме готовия диетичен деликатес в буркани и навиваме на руло.
Диетичен ревен и ябълково сладко
Това сладко се счита за диетично поради ниското си съдържание на захар. По желание тази рецепта може да бъде леко модифицирана, като към нея добавите круши, сливи, карамфил или канела.
Необходими съставки:
- 1 кг ревен;
- 1 кг ябълки;
- 200 г бяло вино;
- 150-250 г захар;
- 20 г кардамон;
- 30 г масло.
Подготовка:
Обработваме и смиламе стръковете от ревен. Обелете ябълките и нарежете на малки филийки. Разтопете маслото в дълбок и широк тиган, след това сложете нарязаните ябълки и ревен в него, покрийте всичко с гранулирана захар и оставете да къкри около 7-10 минути. Налейте вино в получената маса и оставете да къкри още 10 минути, след което добавете кориандър. След това трябва да потъмните сладкото малко на тих огън, докато всички съставки омекнат и излишната течност се изпари. Опаковаме готовия десерт в буркани и навиваме на руло.
