- Автор Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:40.
- Последно модифициран 2025-01-24 11:16.
Хлебният квас винаги е бил популярна напитка. Има голямо разнообразие от рецепти за готвене. Преди това квасът се вари от селяни, търговци и боляри. Хлябният квас е разнообразен по вкус, аромат и освежаващи свойства.
Необходими продукти за приготвяне на квас:
- 0,5 кг остарял черен хляб;
- 2,5 литра вода;
- 100 грама захар;
- 30 г сурова хлебна мая;
- сушено грозде.
Метод за приготвяне на хляб квас:
- Вземете хляба и счупете парчетата с ръце, изсипете върху лист за печене, поставете във фурната на умерен огън и гледайте хлябът да не загори, но се получават крутони.
- Вземете тенджера с подходящ размер, налейте необходимото количество вода, поставете я на огън и я оставете да заври.
- Извадете готовите бисквити от фурната, изсипете в тенджера с вряща вода, разбъркайте и оставете настрана на топло място за 4 часа.
- Когато крекерите се влеят с вода, отцедете през фино сито.
- Сега добавете захар към тази инфузия, смилайте маята, разклащайте с бъркалка и оставете за втасване за 3 часа. Изсипете готовия стартер в буркани с винтови капаци, поставете 2-3 сушени плодове във всеки буркан и оставете отворени, докато се появят активни мехурчета.
- И сега затваряме бурканите плътно с капаци и ги прибираме в хладилника или студеното мазе.
- На следващия ден нашият шедьовър ще бъде готов.
- Такъв квас може да се използва за утоляване на жаждата, приготвяне на окрошка и други студени зеленчукови супи. Добър апетит!
