Коренът от целина е наистина зеленчук за красота. Не случайно, както се казва, красивата богиня Афродита го обичаше толкова много, а великият Омир пееше в стиховете си. Освен това този кореноплоден зеленчук е естествен лек за много заболявания и лек, който възстановява работата на вътрешните органи, особено на стомашно-чревния тракт. Гответе ястия от целина и много скоро ще се почувствате като нов здрав човек.
Запечен корен от целина със сирене
Състав:
- 4 корена целина;
- 1 супена лъжица. настъргано твърдо сирене;
- 1 супена лъжица. настъргано сирене;
- 50 мл кефир, кисело мляко или нискомаслена заквасена сметана;
- 50 г масло;
- 1/3 ч.ч. млян черен пипер;
- 1 ч.л. сол;
- растително масло.
Налейте вода в тенджера с големината, разредете солта в нея и сложете на силен огън. Изчакайте докато заври и сложете измитите там.
корени от целина. Гответе ги за 15 минути при ниска температура, покривайки съдовете с капак с дупка. Охладете зеленчука, обелете и нарежете на тънки кръгове с напречно сечение.
Намажете лист за печене или съд, устойчив на фурна, с четка за готвене и поставете целината на слоеве, като поръсите с настърган твърд кашкавал и черен пипер. Разтопете маслото и разбъркайте с настърган фета сирене и кефир с лъжица, така че да се получи хомогенна маса. Покрийте гювеча с равномерен слой и печете във фурната при 180oC за 20 минути.
Пюре от корен от целина
Състав:
- 2 корена целина;
- 1 картоф;
- 1 малка глава лук;
- по 20 г пресен босилек и мащерка;
- 3 с.л. мляко и вода;
- 80 г масло;
- 1/3 ч.ч. смлян бял пипер;
- сол.
Обелете целина и картофен корен, обелете лука и нарежете всичко на малки кубчета. Поставете зеленчуците в малка тенджера или тенджера, покрийте със смес от мляко и вода, сол на вкус и поставете на умерен огън. Оставете да къкри половин час, след това изхвърлете в гевгир, оставете леко да се охлади, прехвърлете в купа на блендера и разбъркайте. Подправете картофено пюре с черен пипер, добавете нарязани билки, масло и разбъркайте добре.
Салата от корен от целина
Състав:
- 1 корен целина;
- 2 мариновани или мариновани краставици;
- 1 прясна краставица;
- 1 голяма глава лук;
- 1 червена чушка;
- 50 г кедрови ядки;
- 100 г 15% заквасена сметана;
- 1/3 ч.ч. смлян бахар;
- сол;
- растително масло.
Обелете обеления корен от целина и лука на ивици и половин пръстени. Загрейте олиото и в него запържете двата зеленчука. Гответе ги 5-7 минути на умерен огън, докато омекнат, след което сложете, за да спрете да готвите. Пипер семена и нарязани на тънки ивици заедно с два вида краставици. Комбинирайте всичко в голяма купа за салата, подправете със заквасена сметана, черен пипер, сол и разбъркайте добре. Поръсете кедрови ядки върху салатата.
