Рецепта за шоколадова торта, която ще ви изненада с факта, че се прави абсолютно без брашно.
Необходимо е
- За да го подготвите, ще ви трябва:
- • Яйца-6 броя;
- • Захар-150гр.
- • Какао-50гр.
- • Крем-20% 200гр.
- • Шоколад 75% -2 блокчета;
- • Масло-10-20гр за смазване на лист за печене;
- • Хартия за печене.
Инструкции
Етап 1
Процесът на готвене е прост и не изисква никакви специални умения. Взимаме яйцата, отделяме белтъците от жълтъците и започваме да разбиваме белтъците, докато се образуват стабилни върхове, след това добавяме половината захар (75 г) там и продължаваме да разбиваме за около 1 минута.
Стъпка 2
Разбийте жълтъците с останалата (75 гр.) Захар, докато се разтвори напълно. С нежни движения смесваме какао в тази смес (това може да стане с миксер, но с ниска скорост или със специална шпатула за тесто с триещи движения).
Стъпка 3
Много бавно и внимателно добавете протеинова пяна към тази смес, за да не загубите ефирност.
Стъпка 4
Поставете хартия за печене върху лист за печене и намажете обилно с масло. Изсипете полученото тесто там и внимателно разпределете.
Стъпка 5
Загряваме фурната до температура от 180 градуса. Поставяме там лист за печене за 30-35 минути. Не се притеснявайте, ако видите, че тестото ви първо се е вдигнало и после е паднало - това е нормално.
Стъпка 6
Нарежете охладената торта на 4 равни части, отделяйки я от хартията.
Стъпка 7
За да приготвите крема, трябва много да загреете сметаната, но не кипете, добавете към тях парченца счупен шоколад и разбъркайте, докато шоколадът се разтопи напълно.
Стъпка 8
Намазваме тортите с крем, като не забравяме и за страните на тортата. След това поставяме получения шедьовър в хладилника за 1 час. В края на това време се насладете на кулинарен шедьовър с необичайно деликатен шоколадов вкус.
