Приемът на бюфет е най-лесният и достъпен начин за организиране на пиршество за голям брой гости. С него е много лесно да създадете празнично изобилие при ниски финансови разходи и да придадете на събитието спокойна и лека атмосфера.
Необходимо е
- - покривки за маса;
- - салфетки;
- - декоративни шишчета за канапета или клечки за зъби;
- - снек барове и / или пайове - чинии;
- - снек барове и / или десертни вилици;
- - ножове за плодове и / или десерти;
- - прибори за хранене за пренасяне на лакомства;
- - отварачки за бутилки;
- - чаши за вино и чаши за алкохолни и безалкохолни напитки;
- - чаши за силни алкохолни напитки;
- - многоетажни вази;
- - ястия за студени закуски;
- - ястия с горещи ястия;
- - купички за салата;
- - чаши и чинийки за кафе и чай;
- - лъжици за чай и кафе.
Инструкции
Етап 1
Бюфет - идва от френската дума "вилица", т.е. всички ястия от такава маса могат да се вземат с вилица и не е необходимо да се режат с нож. Студени предястия, топли ястия, сирена, хляб и десерти се сервират нарязани на малки парченца, които могат да се поставят цели в устата ви. Има и опции за специални, порционни закуски: канапе, тартини, тарталети с различни пълнежи.
Стъпка 2
Тъй като рецепцията на бюфет осигурява свободно движение и комуникация на гостите - помислете как правилно да организирате пространството. Има няколко опции за поставяне на таблици:
1. Поставете дълга и просторна маса в средата на стаята - ако вашето събитие не включва танци или специална програма, която изисква отделно пространство. По правило такава маса е изградена от няколко малки маси и покрита с една или повече покривки.
2. Същата маса е инсталирана по протежение на стената - ако уреждате събитие, на което гостите ви ще танцуват или ще станат участници в презентацията.
3. Поставете няколко малки (за предпочитане кръгли) маси - ако състоянието на вашата рецепция изисква специална изтънченост и имате много място. Подредете масите по такъв начин, че на гостите ви да е удобно да се движат между тях, без да си пречат помежду си.
Стъпка 3
Съдовете трябва да се поставят както следва:
- поставете плочите на купчини еднакво в краищата на масата или по краищата на масата на еднакво разстояние;
- Подредете красиво вилиците върху декоративни чинии или подноси и ги поставете в краищата на масата. Ако плочите са разположени по дължината на масата, тогава вилиците се поставят директно на масата до стека от плочи и броят им е равен на броя на плочите в стека;
- поставете салфетки в специални държачи по цялата маса на еднакво разстояние;
- Поставете чаши за вино, чаши и чаши на редове в краищата на масата или по цялата маса на еднакво разстояние. Ако има няколко маси, поставете основната част от съдовете и приборите равномерно на всички маси, а резервата на отделна маса.
Стъпка 4
Остава да подредите правилно ястията и лакомствата.
Когато масата е разположена в средата на стаята, се осигурява двустранно подреждане на съдовете. Поставете големи съдове и многоетажни вази в центъра на масата, след това от двете страни - ястия в купички за салата и по-близо до краищата - ястия в малки чинии.
Стъпка 5
Ако масата е монтирана по протежение на стената, тогава поставете големи съдове и многостепенни вази в далечния ръб на масата, в центъра - ястия в купички за салата, а в близкия край - ястия в малки чинии. Поставете прибори за хранене във всяко ястие, за да прехвърлите лакомството. Подредете алкохолни и безалкохолни напитки по цялата маса на еднакво разстояние, поставете отварачки за бутилки до нея. Поставете сосовете до подходящите ястия. Не забравяйте за солта и черния пипер. За чай, кафе и десерти отделете отделна зона на масата. Ако има няколко таблици, поставете всеки вид лакомство на отделна маса.
