Бюфет маса предлага почти същата услуга като бюфет маса. Разликата е, че в първия случай масите се поставят главно в един ред по стената, а във втория островното подреждане на маси е по-често. Закуските са еднакви и в двете версии - за да можете да ядете с една ръка.
Необходимо е
- - Продукти;
- - тарталети, фоловани, профитроли;
- - оризови кутии;
- - шишчета;
- - дървени пръчки за якитори;
- - маса;
- - съдове.
Инструкции
Етап 1
Изберете закуски за бюфетната маса, които не изискват използването на нож и вилица. Например, това могат да бъдат зеленчукови салати без много дресинг, поставени в тарталети или волове. Като опция - порционни бутер салати "Мимоза", "Херинга под шуба", "Мелник" в бюфет "кутии" от пържена оризова хартия. Накрая, сирене, извара, шунка, които се пълнят с малки кифлички от сладкиши - профитроли.
Стъпка 2
Пригответе всякакви ролки - повече от век те се считат за изискано и необикновено ястие на бюфет масата. Увийте няколко кълнове аспержи, бланширани във вода и нарязани наполовина, на тънко "венчелистче" от сурова пушена шунка. Направете парче руло от сирене със зелен фасул и мариновани моркови. Изненадайте гостите си с смело сдвояване на прясно осолена сьомга и ябълки Антонов.
Стъпка 3
Пълнете малки зеленчуци. Например, чери доматите са в хармония с извара и паста от чесън, стръковете от целина могат да бъдат нарязани на пръчици с дължина около 5-7 см и пълнени със смес от меко саламурено сирене и орехи, половинките кайсии се съчетават добре със сирена като горгонзола.
Стъпка 4
Направете сандвичи с канапе. Раирани сандвичи, направени от 6-8 слоя ръжен хляб и сирене, нарязани напречно и нанизани на шишчета, изглеждат много нетривиално. Между другото, шишчетата обикновено са едно от най-добрите изобретения, незаменими за бюфет маса. Оригинално предястие се прави от филийки пържен хляб с мариновани гъби и малък перлен лук. Можете да сервирате и пъдпъдъчи яйца на шишчета, гарнирани с парченца сьомга или леко солена пъстърва.
Стъпка 5
Предложете популярните шишчета якитори като горещо ястие. Те са много удобни за ядене, когато сервирате „а ла шведска маса“. Свинско, пилешко, риба, морски дарове и почти всички видове зеленчуци могат да се използват като съставки за тези кебапи.
