Бюфет масата е универсално решение за претъпкани събития. Безплатният достъп до мезета, десерти и топли ястия ви позволява да настаните удобно голям брой гости. Кетъринг компаниите обикновено участват в организирането на бюфет маса, но вие можете сами да осигурите всичко необходимо.
Празничен бюфет: характеристики и предимства
Форматът на шведска маса е идеален за многолюдно парти вкъщи или в офиса. Това дава възможност да опитате без проблем всички предлагани ястия, да вземете добавката сами, като същевременно общувате не само със съседите на масата, но и с всички гости. Бюфетите се препоръчват за малки стаи, където е трудно да се поставят класически банкетни маси и многобройни столове. С правилната инсталация на оборудването ще има място не само за свободно движение, но и за танци.
Идеи за бюфет маса по време на работа
В офис среда е по-добре да се организира бюфет маса с преобладаване на студени закуски и порционни десерти. Горещи ястия в този формат се сервират на bain-marie, като към тях се прикрепва сервитьор за сервиране. На работното място организирането на такава услуга не е лесно, а топлата храна е по-скъпа.
За да избегнат измиването на ненужни съдове, колегите често използват хартиени или пластмасови чинии и чаши. Въпреки това, евтиният обикновен фаянс изглежда много по-елегантен. Професионалните организатори препоръчват да купувате десетки обикновени бели чинии със същия размер, като ги допълвате с евтини прибори за хранене и стъклени чаши за напитки.
Масите се поставят по стените, кутиите, покрити с покривки за еднократна употреба, ще помогнат за увеличаване на площта им и ще направят презентацията по-ефективна. Те създават красиви нива, върху които да подреждат чиниите за предястие. Сервирането трябва да е просто и просто, защото гостите ще се обслужват сами.
За събитието е достатъчно да приготвите 5-6 вида закуски, разфасовки от плодове и зеленчуци, порционни десерти. Цялата храна се слага на масата едновременно. Чиниите се поставят на 2-3 места на масата във високи купчини, до тях върху салфетка се излагат приборите за хранене. По-добре е предварително да излеете напитките и да поставите чашите върху подноса. През лятото се препоръчва предварително да замразите леда и да го поставите в дълбока купа. Гостите ще вземат кубчета лед сами.
Не се увличайте с допълнителна декорация на масата. Изобилният декор на зеленина не е популярен, гостите няма да ядат магданоз и копър, клонките бързо ще изсъхнат и ще изглеждат подредени.
Как да направите бързо и лесно закуски на блок маса
За да харесате храната на всички, препоръчително е да направите няколко варианта за закуски: чисто зеленчукови, допълнени с месо, морски дарове, сирене. Салатите, сервирани в тарталети, винаги са популярни. Формите от бутер, безквасни или пясъчни теста не трябва да се пекат със собствените си ръце; при готвенето се продават специални комплекти за шведска маса с различни размери.
По-добре е да сервирате малки пилешки кебапчета, парченца плодове и блата, нанизани на шишчета за детска бюфет маса. Приготвянето им е много просто - продуктите се нарязват на кубчета непосредствено преди сервиране. Възрастните ще харесат по-сложните закуски с много съставки, нанизани на клечки за зъби. Сред добрите опции:
- кубчета сирене, маслини и маруля, поръсени с дресинг от винегрет;
- задушени говежди топчета с парченца червен пипер и кресон;
- половинки мини-тиква, на скара с ивици шунка, с варени съцветия карфиол;
- рула от шунка, пълнени с нарязано сирене, майонеза и чесън.
Отделно можете да сервирате пържени пръстени калмари и лек, цели варени скариди, поръсени с лимонов сок, малки варени картофи със сос от билки и заквасена сметана. Плодовете се нарязват на кубчета и се нанизват на шишчета или клечки за зъби. Асортимент от пресен или консервиран ананас, ябълка, круша, киви, филийки мандарина, големи ягоди или грозде изглежда много хубаво.
