Студените разфасовки са атрибут на традиционните руски празнични пиршества, които в руските семейства се наричат още студени разфасовки или месни блюда. Именно тя е признак на изобилие, трябва да й се служи, ако се очаква присъствието на мъже и може да бъде много разнообразна. От своя страна, правилната декорация на филийките може да ги направи още по-апетитни.
Обикновена декорация на ястие за нарязване
Не можете да използвате никакви странични продукти, но просто се опитайте красиво да разположите парчетата месни продукти в кръг или под формата на части / сегменти. Вярно е, че за това ще бъде по-добре, ако закупите голям брой различни видове колбаси или продукти, което ще ви позволи да проявите голямо въображение при сервиране.
Също така не е трудно да навиете парчета месо или колбаси в малки тръбички, комбинирани със същите тръби от пресни зеленчуци (краставици или други). За по-добро фиксиране можете дори да ги набодете с клечки за зъби, което ще придаде нарязването още по-апетитен вид. В бъдеще тези епруветки се поставят на пързалка или на един слой, пълни с пастет, маслини, билки или зелена салата.
Друг доста прост начин за украса на студените разфасовки е да се сложат резени, сгънати наполовина, смесени с филийки краставица, репички или чушка. Контрастът между цвета на месото и зеленчуците ще направи ястието по-празнично. Комбинацията от всички горепосочени методи върху едно голямо ястие също може да бъде оригинално решение.
Други начини за украса на студени разфасовки
В съвременните ресторанти се използват и други продукти за украса на ястия с месни продукти и колбаси - зеле от пекинско зеле, праз, консервирана царевица или зелен грах, грозде, ярки семена от нар, както и сладък червен пипер, подправки или парченца лют червен пипер.
Отлично решение е да поставите сос с лодка, пълна със сол, горчица, майонеза или други сосове в центъра на нарязаната плоча с месо. Отлично решение могат да бъдат половинките чушки, които преди това са били почистени от семена. Такива половинки са като второ ястие за филийки месо, което ще направи сервирането на ястието още по-ефектно.
Друга възможност за декориране на ястие с месни продукти или колбаси ще бъде декорация с така наречените продукти за дърворезба. За да направите това, трябва да закупите специални ножове и форми за дърворезба, с които можете да изрежете различни форми от зеленчуци. Най-добре е да използвате твърди сортове зеленчуци, като пресни моркови, краставици или праз. И тук можете да използвате същите клечки за зъби, с помощта на които можете да направите вид канапе от плодове и зеленчуци-месо, които ще бъдат оценени от вашите гладни гости.
