Трябва да купувате само суха годна за консумация сол. Неговите кристали трябва да текат свободно. Ако се съхранява правилно, тази сол ще бъде полезна за храна повече от една година!
Необходимо е
- - буркан с капак;
- - брезова кора или дървена солница;
- - пържени оризови зърна;
- - клечки за зъби;
- - хартия за попиване;
- - картофено брашно.
Инструкции
Етап 1
Хранителната сол трябва да се съхранява на сухо място, в плътно затворен съд с капак - за предпочитане стъкло, керамика или пластмаса. Препоръчително е бурканът да е в шкаф или на рафт близо до печката, така че солта да не се намокри. Ако солта остане непокрита, тя ще се изпече и ще образува бучки.
Стъпка 2
Пържени оризови зърна или няколко клечки за зъби в буркан със сол ще абсорбират излишната влага и ще предотвратят натрупването. Също така, за да запазите солта винаги суха, можете да добавите малко картофено брашно или парче хартия за попиване.
Стъпка 3
За да поставите сол на масата с ястия, препоръчително е да я излеете от голям буркан в дървена солена шейкър от брезова кора.
Стъпка 4
Йодираната сол е още по-взискателна към условията на съхранение. Тя се нуждае от тъмно, хладно място - тук калиев йодид няма да се разложи. Ако се съхранява правилно, йодираната сол запазва полезните си свойства в продължение на три до четири месеца (след този период солта може да се използва за храна, само че вече не съдържа йод). Когато купувате йодирана сол, не забравяйте да погледнете датата на нейното производство. Освен това не забравяйте, че йодът изчезва от солта, ако се съхранява неправилно - например, ако солта е била напоена или е била в отворен съд за известно време. Следователно няма смисъл да приемаме предполагаемо йодираната сол, която се е слепила на бучки или лежи в насипно състояние.
