Растителните мазнини, за разлика от растителните масла, са продукти на хидрогениране (втвърдяване) на растителни масла (палмово, слънчогледово и др.), Които след това се използват широко в хранителната индустрия като заместител на млечната мазнина, за печене на сладкарски изделия, като дълбоки мазнини и т.н. и т.н. Хранителни учени предупреждават за рисковете за здравето на тези мазнини.
Необходимо е
здрави стъкла или лупа
Инструкции
Етап 1
Внимавайте с продукти като сладолед, крутони, чипс, шоколад, маргарин, сладкарски изделия, кондензирано мляко, сирене, масло, намазка. Изследванията върху тези продукти показват, че те имат най-високо съдържание на втвърдено палмово масло. Палмовото масло е най-евтиното растително масло на световния пазар, но някои продукти от неговото втвърдяване са чужди на човешкото тяло (например някои от дъното им се разлагат само при температури над 40 ° C).
Стъпка 2
Обърнете внимание на етикетите на традиционните млечни продукти: производителите са длъжни да променят името на продукта, ако при приготвянето му е използвана растителна мазнина. Например, сиренето се нарича „продукт от сирене“, топеното сирене - „продукт от топено сирене“, извара - „сирене“или „извара“, „извара“. Вместо "заквасена сметана" на етикета ще има "заквасена сметана", "заквасена сметана", кондензираното мляко се нарича "кондензирано мляко", "кондензирано млечно изделие", масло - "леко масло".
Стъпка 3
Погледнете отблизо етикета за сладолед: може да има марка сладолед, която е обичана от детството, но самата дума „сладолед“няма да бъде там. Това означава, че продуктът е с високо съдържание на растителни мазнини и не бива да се нарича сладолед. Ако съдържанието му е малко (до 50%), тогава на етикета ще има „сладолед“и в този случай, за да се избегне консумацията на такива мазнини на 100%, трябва да разгледате внимателно състава на продуктът. В състава на "продукта за сладолед" можете да намерите: "сладолед с комбиниран състав на суровини", "сладолед с растителна мазнина".
Стъпка 4
Когато избирате масло, разгледайте отблизо името и състава на продукта. Лекото масло е продукт, използващ растителни мазнини, съдържанието на растителни мазнини е посочено в състава. Ситуацията с спредовете е по-специфична, тъй като законът установява максималното съдържание на такива мазнини в тях - до 70%, като за маргарина тук няма ограничения и може да се състои от 100% растителни суровини.
