От ръжено брашно може да се правят не само сладкиши и хляб, но и други много вкусни и сладки сладкиши, например меденки. Този деликатес е идеален за пиене на чай.
Необходимо е
- - ръжено брашно - 370 г;
- - яйце - 1 бр.;
- - масло - 50 г;
- - мляко - 100 мл;
- - мед - 100 мл;
- - захар - 2 супени лъжици;
- - сода - 0,5 чаена лъжичка;
- - оцет - 1 чаена лъжичка;
- - сол - щипка.
- За пудра захар:
- - захар - 100 г;
- - вода - 50 мл.
Инструкции
Етап 1
Изсипете млякото в малка тенджера, поставете го на котлона и го загрейте, но никога не го кипете. В купа с затоплено мляко добавете следното: меко масло, оцет, както и сода, мед и разбито със захар пилешко яйце. Разбъркайте всичко добре, докато получите маса с хомогенна консистенция.
Стъпка 2
Изсипете ръжено брашно на малки порции към получената маса. Омесете тестото от сместа. Когато е готово, изпратете го в хладилника и го дръжте там поне 2 часа.
Стъпка 3
След като изминат няколко часа, извадете тестото от хладилника, поставете го върху работната повърхност и го превърнете с точилка в плосък слой, чиято дебелина е един сантиметър. Изрежете фигурите от него със специални форми за бисквитки или съдове с кръгла врата.
Стъпка 4
След като поставите фигурите от тестото върху лист за печене, ги изпратете да се пекат във фурната при температура 190-200 градуса за около една четвърт час.
Стъпка 5
Докато ръжените бисквитки с меденки се пекат, пригответе глазурата, за да ги намажете. За целта направете разтвор от гранулирана захар и вода и поставете на котлона. Оставете го да заври, след което гответе още 10 минути на умерен огън.
Стъпка 6
Смажете охладените печени изделия с получената захарна глазура и след това ги изпратете обратно във фурната, чиято температура е 50-60 градуса, за около половин час. Това ще изсуши печените продукти.
Стъпка 7
След като изтече времето, извадете лакомството от фурната и охладете. Ръжените меденки са готови!
