Прясната риба е нетраен продукт. И, за съжаление, не всяка съвременна домакиня знае как правилно да го съхранява. Също така, не всеки знае факта, че вкусът на бъдещото ястие до голяма степен зависи от условията за съхранение на прясна риба.
Инструкции
Етап 1
Преди да съхранявате прясна риба в хладилника, изплакнете я обилно с хладка течаща вода и я подсушете. След това сложете рибата върху чиния и я поставете на най-студеното място в хладилника, където температурата е 1-5 ° C под нулата. Замразената по този начин риба запазва полезните си свойства за 1 ден.
Стъпка 2
Ако планирате да съхранявате прясна риба повече от един ден, не забравяйте да я изкормите и да премахнете люспите. След това го увийте в чиста абсорбираща хартия, напоена със солена вода за няколко минути. След това увийте рибата със суха кърпа и поставете хладилника.
Стъпка 3
Изкормването и мащабирането на прясна риба, преди да я поставите за дълго в хладилника, е задължително. Но не се препоръчва да се премахва кожата от рибата. В края на краищата, кожата е тази, която е в състояние да предпази месото от прясна риба от сухота.
Стъпка 4
Ако натриете труповете на прясна риба със салицилова киселина на прах и ги увиете с кърпа, напоена с оцет, възможният срок на годност на продукта може да се увеличи до 15 дни.
Стъпка 5
Същото количество може да се съхранява и за прясна изкормена риба, след като я изплакнете с вода и я поръсите с гранулирана захар (1 супена лъжица захар на 1 кг риба). Захарта запазва рибата, предпазвайки я от разваляне.
Стъпка 6
Силно обезсърчено е да го извадите от хладилника, докато се приготви прясна риба. Бактериите в него лесно се размножават при стайна температура, така че запазвайте прясна риба на студено, дори докато готвите други съставки в ястието.
Стъпка 7
Никога не съхранявайте прясна риба до храни, които не изискват готвене. Те включват колбаси, сирена, готови салати и др.
Стъпка 8
Също така, не позволявайте на непосредствените съседи на прясна риба в хладилника да са масло, мляко и извара. Близостта до рибата може да даде на тези продукти неприятна миризма.
Стъпка 9
Важно правило за съхранение на прясна риба е да не се замразява отново, в противен случай тя ще загуби сока и много от вкуса си.
