Ukha е традиционно руско ястие. Обикновено тази супа се прави от щука, но ние ще вземем шаран и костур. Ще се получи и вкусно. Безспорното предимство на тази супа е, че се приготвя бързо - само половин час. И така, как да готвя рибна супа от прясна речна риба?
Необходимо е
- За четири порции:
- - 1 шаран;
- - 1 костур;
- - 4 домата;
- - 500 г картофи;
- - 3 глави лук;
- - 5 дафинови листа;
- - пипер в зърна, захар, сол;
- - пресни билки.
Инструкции
Етап 1
Предварително почистете рибата, червата, изплакнете добре под течаща вода. Ако рибата е много голяма, нарежете я на парчета, сложете малката така. При големите риби е по-добре да премахнете хрилете, в противен случай те могат да дадат горчивина. Поставете в тенджера.
Стъпка 2
Към тигана добавете нарязани обелени картофи, лук (нарежете всеки лук наполовина) и домати на четвъртинки. Напълнете с вода, така че да покрие малко съдържанието.
Стъпка 3
Гответе, докато рибата се сготви. Тук много зависи от избраната риба, от нейния размер, но обикновено 25 минути бавно кипене са достатъчни за шаран и костур.
Стъпка 4
Добавете сол и черен пипер няколко минути преди края на готвенето. Можете да го подсладите с лъжица захар. Поръсете с накълцани билки. Супата е готова!
