Днес по рафтовете на магазините има толкова много риби, че понякога очите ти се разширяват. Но не всеки решава да закупи необичайни видове риби, защото не са сигурни, че ще успеят да го почистят правилно. Но ако следвате прости правила, тогава ще бъде лесно и лесно да го направите.
Първата стъпка е да премахнете люспите. За целта поставете прясна риба на дъска за рязане, хванете я за опашката и започнете да отлепяте люспите от опашката до главата. В същото време ножът трябва да е под ъгъл 15-20 градуса спрямо рибното дъно. Процесът ще върви по-удобно и по-бързо, ако има специален риболов, който може да бъде закупен в почти всеки магазин.
На следващия етап трябва да отрежете всички излишни от рибите. Но трябва да се има предвид, че много риби не трябва да отрязват главите си, тъй като това дава мазнини на ухото, а на други ястия - ароматна и гъста сос. Това важи особено за костурите, караките, ерха и червенокосите. Единствената манипулация, която трябва да се направи с рибата, оставяйки главата, е да се премахнат хрилете и перките.
Нека да преминем към третия етап. Започваме да храним рибите. За да направите това, трябва да направите разрез по корема с много остър нож и да отстраните вътрешностите. Трябва да бъдете максимално внимателни с жлъчния мехур, в противен случай рибата може да го развали с горчивина.
Само 3 етапа и рибата е готова да приготви всяко вкусно и здравословно ястие.
