Рибата има доста деликатна структура и изисква деликатен подход при размразяване. Най-доброто място за размразяване на замразени рибни трупове е долният рафт на хладилника. Този процес отнема средно 5-6 часа. Ако нямате време да чакате, размразяването може да се ускори.
Необходимо е
- - дълбока купа;
- - студена вода;
- - найлонови торбички;
- - микровълнова печка;
- - прибори за микровълнова печка.
Инструкции
Етап 1
Извадете рибата от фризера. Увийте трупа или пържолите в няколко найлонови торбички, така че рибата да не цапа черупката по време на размразяването, а вкусът на продукта да не страда от прекомерна влага. Поставете снопа в мивка или дълбока купа, наполовина пълна с вода. Включете студената вода и дръжте рибата под чешмата, докато е готова за клане. Средно процесът отнема 1,5 часа, в зависимост от размера на рибата.
Стъпка 2
Ако трябва да пестите вода, оставете рибата в съд, пълен със студена течност. Сменете напълно водата в мивката или купата на всеки половин час. Този метод леко ще увеличи времето за размразяване на продукта. Не използвайте гореща или топла течност за размразяване на риба. В противен случай повечето хранителни вещества, съдържащи се в продукта, ще изчезнат, а вкусът му ще се влоши значително. Рибните филета и каймата не се размразяват във вода.
Стъпка 3
Можете бързо да размразите риба и рибни продукти в микровълновата фурна. Поставете необходимото количество риба в чиния с микровълнова фурна. Изберете режим на размразяване с подраздел "риба", посочете количеството храна и включете устройството. Не забравяйте периодично да изваждате храната от фурната и да прехвърляте парчетата, за да се размразят по-равномерно. Съществен недостатък на тази техника е, че размерът на микровълновата печка не позволява размразяване на големи трупове риба в нея.
Стъпка 4
Не размразявайте необрязаната риба до края, леко замразеният труп се почиства много по-лесно и бързо. В някои случаи замразените парчета риба могат да бъдат приготвени без размразяване. В същото време добавете няколко допълнителни минути към времето на топлинната му обработка. Размразената риба не трябва да се замразява повторно, това значително ще влоши нейната хранителна стойност.
