Хрупкавите туршии, приготвени по тази рецепта, имат пикантен сладко-кисел вкус. В очакване на гости, можете да мариновате такива краставици буквално за един ден и бъдете сигурни, че те няма да застояват в хладилника.
Необходимо е
- За една кутия от 600 ml:
- - краставици (тънко нарязани) - 2 чаши;
- - лук (нарязан) - 1/4 чаша;
- - чушки (нарязани) - 1/4 чаша.
- За приготвяне на марината:
- - оцет за маса 9% - 1/3 чаша;
- - гранулирана захар - 3/4 чаша;
- - сол - 1 ч.л.
Инструкции
Етап 1
Обелете, измийте и нарежете на ситно чушките. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.
Стъпка 2
Измийте краставиците и нарежете на тънки ивици. Разбъркайте зеленчуците и ги поставете в предварително приготвен стерилизиран буркан.
Стъпка 3
Добавете 9% оцет, сол и захар в тенджера, оставете маринатата да заври. Готовата гореща марината се залива със зеленчуците в буркана. Охладете буркана и го охладете. След един ден краставиците могат да се сервират.
Стъпка 4
Ако искате да запазите краставиците за зимата, изсипете маринатата в буркана, изчакайте 10 минути и отцедете маринатата в тигана. Сварете отново маринатата и отново добавете зеленчуците.
Стъпка 5
Затворете буркана със стерилизирана капачка с винт. Обърнете буркана и го увийте с кърпа, докато изстине напълно. Съхранявайте буркана с краставици на хладно и тъмно място.
