Маринованите краставици са полезни за приготвяне на разнообразни ястия - супи, салати, сосове, топли ястия. Богатият вкус на консервираните зеленчуци добавя пикантен остър вкус към ястията, което ги прави много апетитни. Краставиците се съчетават добре с риба, месо, пушени меса, зърнени храни и разнообразни зеленчуци.
Месо месо
Опитайте да приготвите ароматна каша от месо. Маринованите краставици са незаменима съставка, която прави супата пикантна и пикантна.
Ще имаш нужда:
- 500 г телешки кости;
- 250 г кости от пушени меса;
- 400 г телешко месо;
- 300 г месни продукти (варено месо, колбаси, колбаси);
- 3 глави лук;
- 200 г мариновани краставици;
- 0,5 чаши доматено пюре;
- 2 супени лъжици масло;
- шепа маслини, маслини;
- 1 супена лъжица каперси;
- куп зеленина (магданоз, копър);
- лимон;
- прясно смлян черен пипер.
Не пестете от месни продукти - колкото по-разнообразен е комплектът, толкова по-концентрирани и богати на вкус ще станат мешанките.
Гответе бульона - готвенето ще отнеме около 3 часа. Покрийте костите с вода и оставете да къкри около 2 часа. След това поставете парче месо в бульона и продължете да готвите още час.
Обелете лука, нарежете и задушете в масло, загрято в тенджера, докато стане прозрачно. Добавете доматеното пюре към лука и гответе заедно. Обелете и посейте киселите краставички, нарежете на филийки и оставете да къкри в малко бульон.
Извадете костите от тигана, нарежете месото, прецедете бульона. За меча ще ви трябват около два литра. Изсипете бульона върху запържения лук и домат, добавете задушените краставици и месото, нарязано на парчета. Загрейте съдържанието на тенджерата, без да кипва.
Добавете нарязани зеленчуци, маслини и каперси, покрийте супата и я оставете да се запари за 10 минути.
Изсипете плънката в чинии, добавете парче лимон без кожа и семена, прясно смлян черен пипер и лъжица заквасена сметана към всяка чиния.
Месо с краставици
Вкусно и необичайно ястие за всеки ден - пържено с кисели краставички, задушено в заквасена сметана. Пригответе картофено пюре като гарнитура.
Ще имаш нужда:
- 500 г свинска каша;
- 3 кисели краставички;
- 2 глави лук;
- 1 чаша заквасена сметана;
- прясно смлян черен пипер;
- 2 супени лъжици растително масло.
Според тази рецепта можете да готвите не само свинско, но и говеждо или пилешко филе.
Изплакнете свинското месо, подсушете със салфетки. Нарежете месото на ивици, а лука на тънки половин пръстени. Загрейте растително масло в тиган и запържете лука в него до златисто кафяво. Добавете месото и гответе всичко около 7 минути при непрекъснато бъркане. Нарежете краставиците на ивици и поставете в тавата. Разбъркайте всичко и залейте със заквасена сметана.
Покрийте тигана с капак и оставете месото да къкри около 20 минути. Сосът трябва да се сгъсти. Ако ви се струва твърде течно, добавете чаена лъжичка брашно и разбъркайте. Поръсете прясно смлян черен пипер върху ястието преди сервиране.
