Маринованите калмари са чудесен вариант за приготвяне на лека закуска за празнична трапеза. Този продукт има неописуем вкус и невероятен аромат и може да се използва за приготвяне на голямо разнообразие от ястия.
Необходимо е
- За готвене на калмари на корейски:
- - 4 трупа калмари;
- - на вкус - подправка за моркови в корейски стил;
- - 1 глава лук;
- - 3 супени лъжици ябълков оцет;
- - сол, захар на вкус;
- - 3 супени лъжици олио (растително).
- За пикантна зеленчукова салата с калмари:
- - 10 трупа калмари;
- - 4 дафинови листа;
- - 1 чаена лъжичка сух риган;
- - 1 чаена лъжичка черен (грахов) пипер;
- - 1 супена лъжица семена от кориандър;
- - 3 червени люти чушки;
- - 300 мл бяла захапка;
- - 300 мл вода;
- - 3 супени лъжици зехтин;
- - кориандър, лимон, сол - на вкус;
- - всякакви пресни и мариновани зеленчуци.
Инструкции
Етап 1
Корейски калмари
Това ястие се отличава с приятната си острота и необичаен вкус. Пригответе трупове на калмари. За целта ги изплакнете обилно под студена вода, след това сварете в малко подсолена вода. След това трябва внимателно да ги извадите от водата, да се охладят и да се нарязват на тънки пръстени. След това поставете труповете в тигана, като внимателно ги напълнете с подправка.
Стъпка 2
Лукът трябва да се обели, да се нарязва на половин пръстени и да се маринова в смес от захар, ябълков оцет и сол.
Стъпка 3
След това трябва да прехвърлите лука върху калмарите, да добавите масло и да разбъркате. Поставете хладилника да се охлади за два часа. След това време маринованите калмари в корейски стил са готови.
Стъпка 4
Зеленчукова пикантна салата
За да го приготвите, морските дарове трябва да бъдат мариновани с много подправки. Изплакнете труповете на калмари под студена вода много старателно, обелете и нарежете на пръстени. Налейте вода в тенджера, добавете дафинови листа и сложете на огън.
Стъпка 5
Когато водата заври, добавете калмарите и варете 7 минути. След това изцедете цялата вода и охладете труповете.
Стъпка 6
Изсипете 300 мл вода в друга тенджера, добавете кориандър, риган, черен пипер, сол. Оставете да заври и изключете топлината. Маринатата трябва да се влива в продължение на 20 минути, след това добавете оцета.
Стъпка 7
Поставете калмарите в стерилен буркан и ги покрийте с марината. След това поставете контейнера с морски дарове в хладилника за една седмица.
Стъпка 8
Когато калмарите са готови, отцедете маринатата и започнете да приготвяте салатата. За целта добавете сурови или мариновани зеленчуци, кориандър, олио и лимонов сок към морски дарове. Консервирана царевица, мариновани мини зеленчуци, както и пресни краставици и чушки са чудесни като зеленчуци за пикантна салата. Трябва да определите пропорцията на продуктите сами въз основа на вашите предпочитания. Маринована салата от калмари с отличен незабравим вкус и невероятен аромат е готова.
