Случва се обикновените, познати ястия да скучаят и вие да искате да разнообразите диетата си. Именно в такива моменти калмарите идват на ум много подходящо. Тези, които никога не са готвили ястия с калмари и не знаят от коя страна да се обърнат към тях, могат да бъдат успокоени: приготвянето им е лесно и много бързо!
Необходимо е
- - калмари 3 бр
- - вода 1л
- - сол 1 ч.ч.
- - захар 1 ч.ч.
- - дафинови листа 2-3 бр
- - зърна черен пипер 5-7 бр
- - копър - няколко клона
- - оцет 1 супена лъжица
Инструкции
Етап 1
Първо, трябва да размразите калмари, освен ако не живеете в държава, където можете да ги купите пресни. Най-добре е да прехвърлите калмарите от фризера в хладилника за това. Това е най-добрият начин за размразяване на всяка храна, но и най-дългият. Ако не можете да чакате дълго, размразете труповете при стайна температура. За да ускорите процеса още повече, сложете ги в студена вода. Не ги слагайте във вряща вода при никакви обстоятелства, защото калмарите се готвят незабавно и по-нататъшната обработка може да развали вкуса им.
Стъпка 2
Използвах белени трупове, но ако сте закупили небелени трупове, ще трябва да извадите прозрачния прът от тях и да ги обелите. За да може кожата лесно да се отдели, е необходимо труповете да се излеят с вряща вода. Той незабавно ще започне да се свива, след което калмарите трябва да се изплакнат със студена вода и да се отстранят остатъците от обвивката на филма.
Стъпка 3
За да приготвите маринатата, трябва да заври вода, да добавите към нея сол, захар, черен пипер, дафинов лист, оцет. Оставете маринатата да къкри за 3 минути.
Стъпка 4
Поставете клончетата копър в маринатата, преди да потопите калмарите в маринатата.
Стъпка 5
Потопете калмарите във врящата марината, изключете котлона и покрийте.
Стъпка 6
След 10 минути извадете калмарите, охладете и нарежете както искате - ленти или пръстени.
