Доматите са склад на витамини и минерали. Има и желязо, и калий, и фолиева киселина, и витамини от група В, и витамин С … Най-полезни са смлените сезонни домати, да не говорим за прекрасния им вкус и аромат. По време на сезона на узряване наистина искате да запазите доматите дълго време, без да губите полезните си свойства.
Необходимо е
- - домати,
- - кутия,
- - дървени стърготини или слама.
Инструкции
Етап 1
Оказва се, че при подходящите условия пресните домати могат да се съхраняват до зимата. За домати с различна степен на зрялост трябва да създадете свои собствени условия. Ако не подредите доматите "за зимата" според всички правила, имайте предвид, че те могат да се съхраняват на открито на рафт в продължение на 3 дни. Ако ги приберете в хладилника, можете да запазите доматите 7 дни. Често леко неузрелите домати се вземат за съхранение при стайна температура, след което се съхраняват перфектно в продължение на 3 месеца, постепенно узрявайки.
Стъпка 2
Ако ще съхранявате домати за дълго време, първо направете сортирането. За най-дълго съхранение изберете плодове със средни размери, по-добре е те да са с удължена форма, така наречените "сливи". Изберете плодове, които са зелени или млечни.
Стъпка 3
Сега вземете чекмедже или кошница с подходящ размер. Дъното трябва да бъде поставено със слама или дървени стърготини. Внимателно поставете доматите в един ред на дъното на кутията, за предпочитане с дръжката нагоре. Поръсете всеки ред със слама или дървени стърготини. Това е необходимо, за да не се мачкат доматите, а също така, че в случай на заболяване на един плод, болестта да не се разпространи в съседни.
Стъпка 4
По-добре е да съхранявате доматите в кутии при температура от 8 до 12 градуса по Целзий. Ако температурата е по-висока, тогава плодовете ще узреят много бързо и те ще трябва да бъдат изядени веднага. При по-ниска температура доматите просто няма да узреят и замръзнат. Складовото помещение трябва да има движение на въздуха, постоянна циркулация. Когато инсталирате кутии с домати, изберете най-оптималното място. Освен всичко друго, покрийте доматите от ярка светлина или стаята трябва да е тъмна - на тъмно плодовете ще узреят по-дълго, отколкото на светлина и цветът им ще бъде по-гладък.
Стъпка 5
Домати със средна зрялост също трябва да се поставят в кутия, но температурата за съхранението им ще трябва да бъде по-ниска - около 4-6 градуса. Червените, узрели домати изискват температура 1-2 градуса, поставете ги в хладилника за съхранение.
