Приготвянето на домашно печене е трудоемък и отнемащ време процес. Може би затова пайовете се пекат рядко, но в големи количества - така че да има достатъчно както за домакинствата, така и за гостите, а не за един ден. И възниква въпросът пред домакинята: как да съхраняваме запас от пайове, така че те да не стареят, плесенясали и да запазят първоначалния си вид и вкус.
Необходимо е
- - пластмасови контейнери;
- - найлонови торбички;
- - хладилник с фризер.
Инструкции
Етап 1
Извадете прясно изпечения пай, кулебяку или руло веднага от листа за печене, поставете върху дървена дъска или съд и покрийте с чиста суха кърпа. Баницата трябва да "почива" - тогава ще бъде вкусна и сочна и ще може да се съхранява по-дълго. Нарежете топлата баница на парчета и сервирайте.
Стъпка 2
Кифличките, сладкишите и чийзкейковете също се нуждаят от почивка след фурната. Не ги подреждайте на купчина - разпределете пайовете върху плато, така че да не се слепват или деформират под тежестта на другия.
Стъпка 3
За да запазите свежестта на отворен плодов или горски плод, го залейте със сметана, разбита със захар. Такава торта няма да изсъхне, освен това ферментиралият млечен продукт благоприятно ще подчертае аромата и вкуса на плодовете. Оставете сладкия сос да попие малко преди да нарежете печените продукти.
Стъпка 4
Сгънете останалите сладкиши след хранене в пластмасови съдове с капак или вратовръзка в найлонови торбички. В тази форма той се съхранява успешно до следващото хранене. Опаковайте само печени продукти, които са напълно охладени, в противен случай те ще станат влажни и тестото ще загуби вкуса си.
Стъпка 5
Нарежете отворените пайове на парчета и ги сгънете по двойки, като напълнете една до друга. Увийте високи кулебяки на отделни парчета, в противен случай пълнежът ще падне от тях. Използвайте малки торбички за закуска за опаковане в кутии. Увийте ги плътно, за да блокирате въздуха и да предотвратите остаряването на парчетата.
Стъпка 6
Искате ли да запазите пайовете си за по-дълго време? Поставете найлоновите торбички на печените изделия в хладилника. Загрейте ги във фурната или микровълновата фурна преди сервиране. Поставете хартиени салфетки отдолу, за да предотвратите микровълнови безопасни пайове. Подгрявайте само печените продукти, които планирате да ядете - охлаждането и повторното нагряване многократно ще влошат вкуса.
Стъпка 7
Пайовете се съхраняват в хладилник за не повече от седмица. Ако искате да си осигурите печени продукти за по-дълъг период, сложете ги във фризера. Увийте баничките или парчетата кулебяки в тънки найлонови торбички или пергаментова хартия едно по едно. В тази форма кифлата може да се съхранява до един месец и половина. Можете да замразите както печени, така и сурови сладкиши - вкусът им ще остане непроменен във всеки случай.
