Тинктурата от череша е напитка с доста висока якост, с приятен вкус. Всеки може да го приготви, рецептата е съвсем проста и не изисква специални умения.
Необходимо е
-
- череша;
- захар;
- водка.
Инструкции
Етап 1
Вземете 1 килограм цели зрели череши, изплакнете добре в студена вода и отстранете дръжките. Изсушете плодовете внимателно, като внимавате да не ги повредите. За целта използвайте гевгир или ги поставете върху хартиена кърпа за около 10-15 минути. Не забравяйте да сортирате плодовете и да премахнете неподходящите за готвене: тези с дефекти, набръчкани и червиви.
Стъпка 2
Измийте старателно бурканите, в които ще се влеят черешите, най-добре е да използвате стерилни буркани за това (могат да се използват и бутилки, но те трябва да са с широко гърло, за да можете лесно да вземете плодовете от тях). Поставете черешите до шията, поръсвайки със захар (количеството захар може да бъде по-малко или повече от посочените пропорции, в зависимост от това колко сладка искате да бъде тинктурата). След това покрийте гърлото на буркана с чиста марля и го завържете с шнур или канап, за да предотвратите навлизането на насекоми, привлечени от миризмата (мравки, пчели и др.) В контейнера.
Стъпка 3
Поставете контейнери (буркани или бутилки) на топло място или на слънце, например, на перваза на прозореца за месец и половина. След като изтече времето, отцедете секретирания сок. Към него добавете охладена преварена вода и водка, пропорции към сок 1: 1: 2. Разклатете сместа и я изсипете в чисти бутилки, в които ще се съхранява по-късно. Преди употреба е необходимо да запазите тинктурата в бутилки поне една седмица. Сервирайте тинктурата на масата, най-добре е предварително да я охладите в хладилника. Ако трябва да намалите силата на напитката, непосредствено преди употреба, разредете тинктурата с натурален или съхраняващ сок, разбира се най-добре е черешовият сок.
