За много руснаци пътуването до страната или просто до природата е свързано с приготвянето на барбекю. Приготвянето им е истински свещен обред, но колкото и успешно да са приготвени, е невъзможно истински да усетите и оцените вкуса на пърженото месо без зеленчуци. Те също могат да се пекат на скара и докато месото се пече, направете от тях вкусна закуска.
Необходимо е
-
- Домати - 7 броя;
- Български чушки - 5 броя;
- Големи патладжани - 2 броя;
- Голям лук - 1 брой;
- Зелен лук - 1 връзка;
- Пресни зеленчуци - кантарион
- копър
- магданоз;
- Чесън 3-4 скилидки;
- Зехтин;
- Сол
- пипер.
Инструкции
Етап 1
Измийте доматите, чушките и патладжаните в студена течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Натрийте всеки зеленчук със зехтин, като го изсипете в дланта на ръката си. Използвайте вилица, за да ги убодете на няколко места и да ги поставите върху решетката. Запържете ги за 20-30 минути, като обръщате през цялото време.
Стъпка 2
Когато зеленчуците се готвят, извадете ги от решетката и ги поставете в тенджера под капака или в найлонова торбичка за 5-10 минути, за да се обелват по-лесно.
Стъпка 3
Обелете зеленчуците. Отстранете кожата от домати и чушки, отстранете дръжките. Отстранете семената и преградите от чушките. Отрежете опашките на патладжаните, отсечете кожата с остър нож.
Стъпка 4
Обелете и нарежете лука и ги поставете в голяма купа. Нарежете зеленчуците на малки кубчета, нарежете зеления лук и билките, нарязайте на ситно чесъна с нож. Сложете всичко в купа, подправете със сол, черен пипер и зехтин.
Стъпка 5
Ако не сте на открито, тогава гответе у дома. Измийте ги, намажете ги и ги пробийте. Увийте всяка една в парче фолио, като се уверите, че тя приляга плътно към повърхността им.
Стъпка 6
Загрейте фурната до 180-200 ° C, поставете зеленчуците върху решетката и варете 30 минути. След това изключете фурната и ги оставете да седят вътре за известно време. Пригответе зеленчукова закуска от тях, както е описано по-горе. У дома ще имате възможност да го охладите в хладилника - това само ще го направи по-вкусен.
