Пиле на скара е просто и вкусно ястие, което се приготвя лесно у дома. В допълнение към целия труп на пиле, можете да готвите всяка от неговите части. Например пилешки бутчета. Нежното пилешко месо само по себе си е доста приятно, но ако първо го мариновате, вкусът ще ви се стори много по-ярък.
Необходимо е
-
- пилешки бутчета 1 кг.
- За марината от бяло вино:
- сухо бяло вино 100 мл;
- дафинов лист 2 бр;
- лук 2 бр;
- половин лимон;
- риган 1 ч.л.;
- сол;
- пипер.
- За медената марината:
- течен мед 1 супена лъжица;
- соев сос 2 супени лъжици;
- растително масло 2 супени лъжици;
- горчица 1 ч.л.;
- сол.
Инструкции
Етап 1
Измийте краката, отстранете останалите косми с пинсета. Подсушете с хартиени кърпи.
Стъпка 2
Направете марината от бяло вино. Обелете лука и го нарежете на ситно (можете да използвате пасатор, основното е лукът да не се превръща в каша).
Стъпка 3
В купа комбинирайте нарязания лук и счупените дафинови листа. Смесете сместа с ръце - лукът ще сок, а дафиновите листа ще издадат целия си аромат. Добавете сока от половин лимон, сол и черен пипер на вкус и чаена лъжичка риган. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 4
В дълбока купа комбинирайте пилешките бутчета и маринатата. Натиснете пилето и оставете в хладилника за поне 3 часа (или за една нощ).
Стъпка 5
Загрейте скарата до 220 градуса, поставете пилешките бутчета върху решетката и варете до златисто кафяво за 20-25 минути. За красив цвят ги обърнете по средата на готвенето. Готовността се проверява с клечка за зъби - ако сокът е бистър, значи пилето е готово; ако е облачно и кърваво, оставете пилето да се готви.
Стъпка 6
Опитайте друга опция за марината. В купа комбинирайте горчицата и течния мед, след това добавете соевия сос и последно растителното масло. Добавете сол, но не повече от щипка, тъй като самият соев сос е доста солен. Използвайте вилица, за да загладите маринатата.
Стъпка 7
Комбинирайте пилешките бутчета и маринатата. Поставете ги в торбичка (можете да използвате обикновена найлонова торбичка или специална за печене), завържете я и я изпратете в хладилника за няколко часа. След това изпечете краката на скара, както е описано по-горе.
