Запечени на фурна пилешки бутчета с хрупкава коричка е ястие, което не може да остави никого безразличен. За да се получи ястието точно с апетитна коричка, то трябва да се приготви по специална рецепта.
Необходимо е
- - килограм пилешки бутчета (бутчета);
- - три супени лъжици заквасена сметана;
- - супена лъжица горчица;
- - три до пет скилидки чесън;
- - сол и черен пипер (на вкус);
- - супена лъжица растително масло
Инструкции
Етап 1
Изплакнете добре пилешките бутчета в студена вода, поставете в гевгир, за да се отцеди излишната вода.
Стъпка 2
Обелете чесъна, нарежете всеки резен на три до четири части. Направете малки разфасовки в пилешките бутчета, след което внимателно поставете чесъна в разфасовките (чесънът ще придаде на месото пикантен вкус). На всеки крак трябва да се направят два или три разреза.
Стъпка 3
В отделна, широка, дълбока купа комбинирайте заквасена сметана и горчица и подправете със сол и черен пипер. Поставете пилешки бутчета в тази маса, разбъркайте и оставете да престои на стайна температура за около 20 минути, след това отново разбъркайте всичко и го поставете в хладилника за 10 минути (струва си да се отбележи, че когато използвате гъста заквасена сметана, не е нужно да разбърквате вторият път, тъй като сосът ще се получи плътен и няма да се отцеди от месото). Като цяло месото трябва да се маринова поне половин час.
Стъпка 4
Намажете чист лист за печене с растително масло и поставете пилешките бутчета върху него. Загрейте фурната до 210-220 градуса, след това поставете формата в нея за 15-20 минути (т.е. при 210 градуса, времето за печене е 20 минути, при 220 - 15 минути).
Стъпка 5
С течение на времето намалете температурата на фурната до 170-180 градуса и продължете да печете пилешките бутчета за още 30 мин. Пет минути преди края на готвенето, увеличете температурата на фурната отново до 210 градуса.
Стъпка 6
Поставете готовите пилешки бутчета в чиния и сервирайте с гарнитурата на масата. Като гарнитура можете да използвате задушени зеленчуци, ориз, картофено пюре и др.
