Пилешкото месо, в зависимост от начина на приготвяне, може да бъде толкова просто, колкото и изящно и необичайно ястие. Използването на сухо червено вино и сини сливи при приготвянето на ястието перфектно ще подчертае деликатния вкус на птицата.
Необходимо е
-
- пилешки бутчета - 6 бр;
- чесън - 3-4 скилидки;
- сини сливи - 100гр;
- лук - 2 бр.;
- мед - 2 супени лъжици;
- сухо червено вино - 250мл;
- лимонов сок - 2 супени лъжици;
- растително масло - 3 супени лъжици. л.;
- сол
- млян черен пипер;
- сушени билки - майоран
- розмарин (на вкус)
Инструкции
Етап 1
Размразете пилето, изплакнете го под студена течаща вода. Подсушете леко с кърпа или хартиена кърпа.
Натрийте добре пилето със сол и поръсете с черен пипер.
Загрейте фурната до 220 градуса.
Стъпка 2
В дълбока купа комбинирайте пресован чесън, мед, лимонов сок, билки и червено сухо вино.
Поставете пилето в получената марината и оставете да се маринова за 30 минути.
Стъпка 3
Изплакнете сините сливи и накиснете в топла вода за 10 минути. След това източете водата и изсушете сините сливи върху кърпа.
Нарежете сините сливи на половинки.
Стъпка 4
Обелете лука и го нарежете тънко на половин пръстени.
Стъпка 5
Извадете пилето от маринатата върху плато, така че маринатата да изтече малко.
Загрейте растително масло в дълбок тиган.
Стъпка 6
Поставете пилето в предварително загрят тиган и запържете на умерен огън от всяка страна за 10-15 минути до златисто кафяво.
След като изпържите пилето от едната страна, обърнете го и добавете нарязания лук. Разбърквайте лука периодично, за да не загори.
Стъпка 7
Поставете пърженото пиле и лука в непромокаема чиния. Поставете сините сливи върху пилето и покрийте с останалата марината. Покрийте формата с капак или фолио.
Печете пилето във фурната до омекване, 20 минути.
Сервирайте готвеното пиле с варен ориз, поръсете със соса, получен по време на печенето, или с пекинска салата със зеленчуци.
