Има много начини да направите тесто за различни видове ястия. Тестото е по-скоро тесто, направено от пилешки яйца, комбинирани с брашно и течност.
Тестото се използва главно за пържене на различни продукти, като същевременно се запазва сочността и деликатната структура на приготвения продукт.
Любимото ястие на много любители на вкусната храна са сочните котлети в тесто, приготвени от свинско или пилешко месо. Рибата в тесто, всякакви гъби и морски дарове е много вкусна. Плодовете и зеленчуците, приготвени в тесто, са не само вкусно, но и здравословно ястие. По-добре е леко да се сварят твърдите зеленчуци преди пържене.
Сега нека преминем директно към въпроса как да приготвим тесто за пържене на храна. Ето някои от най-основните рецепти за тесто.
Класическа рецепта за тесто:
Необходими съставки: 4 сурови протеина, 1/2 чаша пшенично брашно, растително масло - половин супена лъжица, топла вода - половин чаша.
• Разбийте белтъците на твърд сняг.
• Смесете топла вода с растително масло
• Добавете получената течност към брашното малко по малко, като разбърквате с бъркалка.
• Накрая внимателно добавете разбитите белтъци в тестото, подправете със сол на вкус.
• Приготвеното тесто е най-добре да се постави в съд с хладка вода. Можете да опитате друга версия на рецептата, като замените обикновената вода с хладна минерална вода.
Рецепта за тесто в мляко. Млякото тесто работи добре за пържене на плодове.
Необходими съставки: яйца - 3 парчета, брашно - половин чаша, охладено мляко - 6 супени лъжици. лъжици, разт. масло - 1 чаена лъжичка, добавете сол и захар на вкус.
• Отделете белтъците, разбийте ги на пяна.
• Изсипете студено мляко в отделна купа, добавете жълтъци и растително масло, добавете брашно, сол.
• Разбъркайте масата до гладка смес.
• Разбъркайте протеините с масата преди пържене.
Френско тесто за бира. Рецептата е измислена във Франция, препоръчително е да се използва добре охладена лека бира, тя не дава горчивина. Тестото ще бъде вкусно и леко хрупкаво.
Необходими съставки: студена лека бира - 1 чаша, 1 супена лъжица. лъжица rast. масло, яйца - 2 броя, брашно - 1 чаша, сол, къри на прах - на върха на ножа (по желание).
Подготовка:
• Разбийте отделно жълтъците и белтъците.
• Смесете брашното с жълтъците, добавете постепенно бира, след това изсипете разтвора. масло.
• Добавете протеини към получената маса, разбъркайте леко.
