Нищо не може да се сравни с домашните печени изделия. Ароматни, вкусно миришещи и направени с любов печени изделия ще украсят всеки празник. И отгоре, разбира се, ще бъде тортата. Красиво декориран, той е гордостта на домакинята и възхищението на гостите.
Необходимо е
-
- 200гр масло
- 8 закръглени супени лъжици пудра захар
- или 8 с.л. кондензирано мляко.
Инструкции
Етап 1
Какъв крем да използвам за декорация? Има няколко основни рецепти, които могат да се използват за украса на торта. Приготвят се лесно и са вкусни.
Стъпка 2
Най-популярният и лесен за използване е основният маслен крем с пудра захар. За него се нуждаем от 200 г масло и 8 супени лъжици (с пързалка) пудра захар.
Стъпка 3
Извадете маслото от хладилника предварително - то трябва да е със стайна температура. Разбийте го с миксер и постепенно, по една лъжица, добавете пудрата захар. Този крем е подходящ за декорация и като основа за мастика. За да нарисувате фигури, оставете го за известно време в хладилника - той ще се втвърди и фигурите ще излязат по-добре.
Стъпка 4
Следващият крем е основният маслен крем с кондензирано мляко. Състав: масло - 200 г, кондензирано мляко - 8 супени лъжици. Вземете масло (не студено, но омекотено), разбийте на ръка с помощта на метална бъркалка или дървена шпатула, докато стане гладка, бяла, пухкава и еластична. Без да спирате да разбивате, добавете супена лъжица кондензирано мляко. И продължете да разбивате, докато се получи хомогенна, въздушна маса, за около 10-15 минути. Ако млякото е покрито със захар, то може да бъде сварено и охладено до стайна температура.
Стъпка 5
Когато са украсени с топла сметана, фигурите са лъскави, лъскави, не релефни. Ако използвате охладен крем, те ще бъдат матови и релефни.
Стъпка 6
Ganache е един от кремовете и шоколадовите кремове. Използва се и за рисуване на бижута. Има черно-бял ганаш, в зависимост от шоколада, който използвате.
Стъпка 7
Рецепта No 1. Затоплена топла сметана (36% масленост) - за ганаш, 300 г млечен шоколад (или черен), 2 чаши охладена сметана за разбиване.
Стъпка 8
Рецепта No 2. 200гр. Гореща сметана за ганаш (36% масленост), 200гр. бял шоколад, 1 чаша охладена сметана за разбиване.
Стъпка 9
Сложете ганаш крема да заври и изсипете шоколада, разтопен в микровълновата или парната баня. Разбъркайте старателно с вилица, докато шоколадът се разтвори напълно. След това го охладете в хладилника (можете да го оставите за една нощ). На следващия ден разбийте останалата сметана до пухкавост. След това разбийте охладената кремообразно-шоколадова маса до плътност. И постепенно, малко по малко, добавете към разбитата сметана, включете миксера на 1-2 скорости.
Стъпка 10
Кремът се оказва много плътен, деликатен, подобен на мекия сладолед.
Ако нямате специална спринцовка за боядисване, няма значение. Навийте торба хартия за печене, сложете в нея сметана и привлечете към здравето си!
Стъпка 11
Имате ли нужда от тънка линия? Изрежете върха наклонено с ножица за нокти. За по-дебела линия направете по-голям разрез. За вълнообразни линии отстрани на хляб или сирене.
