Има много възможности за приготвяне на ориз. От него се прави каша, правят се вкусни гарнитури, тя служи като основа за кулинарни хитове на много народи. За да направите гарнитура или основно ястие с ориз успешен, изберете правилния сорт - вкусът, текстурата и външният вид на вашето творение, както и скоростта на приготвянето му, зависят от това.
Необходимо е
-
- Пържен ориз:
- чаша полиран ориз с кръгли зърна;
- 2 чаши вода;
- 30 г растително масло;
- сол.
- Варен кафяв ориз:
- чаша дългозърнест кафяв ориз;
- 3 чаши вода;
- сол.
- Ориз на италиански:
- 500 г ориз за ризото;
- 1,5 чаена лъжичка сушени зелени риган;
- 1,5 сух босилек;
- 1 чаена лъжичка червен пипер;
- 0,25 чаена лъжичка червен пипер;
- 0,5 чаена лъжичка сол;
- 75 г кедрови ядки;
- 1 домат;
- 2 супени лъжици сладолед от зелен грах;
- 0,5 литра вряща вода.
- Кафяв ориз с ядки и плодове:
- 250 г кафяв ориз;
- 35 г ядки кашу;
- 35 г бадемови листенца;
- 35 г сушени кайсии;
- 35 г сини сливи;
- 35 г сушени ябълки;
- 35 г сушени круши;
- 2 чаши вряща вода;
- 0,25 чаена лъжичка сол.
Инструкции
Етап 1
Най-бързият начин за готвене е полиран ориз на пара. Оказва се ронлив и подходящ за различни гарнитури. Опитайте пържен ориз. Изсипете малко растително масло в дълбок тиган, загрейте го и добавете сух ориз. Запържете го при непрекъснато разбъркване и разклащане, докато зърната станат златистокафяви. Добавете двойна порция вода в тигана в сравнение с ориза, добавете сол и варете зърната, докато цялата вода се абсорбира. Това ще отнеме около 10 минути.
Стъпка 2
Дългозърнестият кафяв ориз се готви най-дълго. Въпреки това той е този, който се счита за най-полезен за здравето. Изплакнете чаша боб, поставете ги в тенджера с дебело дъно и изравнете. Налейте три чаши вода, добавете сол. Нивото на водата трябва да е три пъти по-голямо от нивото на изложения ориз. Ако няма достатъчно течност, добавете още. Покрийте тенджерата с капак и гответе, докато водата се абсорбира напълно. Процесът ще отнеме около 25 минути.
Стъпка 3
Опитайте да направите свои вкусни оризови смеси за пълна вечеря само за 15 минути. За ориз в италиански стил комбинирайте зърна от ризото, сушен риган, сух босилек, червен пипер, люти червени чушки, кедрови ядки и сол. Изсипете сместа в чист, сух буркан - тя може да се съхранява в нея доста дълго време.
Стъпка 4
Преди готвене загрейте маслото в тенджера и добавете 200 г от приготвената смес. Накълцайте един домат, добавете консервиран грах и задушете всичко за около 1 минута, като бъркате непрекъснато. Сместа се залива с вряща вода и се готви 15 минути, покрито.
Стъпка 5
Много необичайна гарнитура за месо е кафявият ориз с плодове. Сместа за това ястие може да се приготви и предварително. Комбинирайте кафяв ориз, кашу, бадемови листенца, нарязани сушени ябълкови пръстени, ситно нарязани сини сливи, сушени кайсии и сушени круши. Добавете сол. Загрейте маслото в тенджера, запържете в него готовата смес. Залейте го с две чаши вряща вода и гответе около 40 минути, покрито с капак.
