Сладко, конфитюр, блат, консерви, сироп, компот, мармалад и конфитюр - това не е пълен списък на това, което умела домакиня може да приготви за зимата от плодове, плодове и дори някои зеленчуци. Всеки от тези продукти има редица функции.
Толкова познато и толкова различно - домашно сладко
Варене, в истинския смисъл на думата, означава плодове, плодове и понякога зеленчуци, сварени със захар. Крайният продукт е маса с различна консистенция, в която суровините (плодове или парчета плодове) са запазили формата си. Има много видове конфитюр - от течност, чиято консистенция е само малко по-плътна от компот или сироп, до доста плътна, желеобразна (получена от плодове, наситени с пектини, например цариградско грозде и някои сортове ябълки).
В проста разговорна реч често можете да чуете как сладкото се нарича конфитюр, а сладкото се нарича конфитюр, но има редица разлики между тези десерти.
Има доста възможности за използване на конфитюр, за разлика от конфитюра. От него се правят плодови напитки, ядат се с палачинки, добавят се към различни сладкарски изделия, например сладкиши и сладкиши, печени специални пайове - пайове и сладки кифлички с пълнеж. С помощта на конфитюр можете също да направите вкусно кисело мляко и е добре да пиете чай, намазвайки хляб или да ядете с лъжица - "хапка". Сладкото по правило се яде, намазва се и върху хляб или се използва като пълнеж за кифлички или пайове.
Една от основните разлики между конфитюр и конфитюр, мармалад и конфитюр е, че те се опитват да запазят формата на съставките - плодове, парчета плодове или зеленчуци. Ето защо се препоръчва да изберете пресни и красиви плодове за сладко, не презрели, с пълна обвивка - тогава крайният продукт ще се окаже не само вкусен и ароматен, но и много красив и апетитен. Сладкото се различава от сладкото само по това, че плодовете и плодовете в него са по-варени.
Как да различим сладкото от сладкото
Сладкото се нарича дебела варена маса от плодове или плодове, която се приготвя както със, така и без захар. Като суровина за конфитюр са подходящи меки и зрели плодове, които може вече да са загубили визуалната си привлекателност (смачкани, спукани и т.н.), както и леко презрели. Въпреки факта, че плодовете ще бъдат термично обработени за доста дълго време, е необходимо внимателно да се сортират суровините, преди да се направи сладкото.
Сладкото може да бъде направено дори от цветя - най-смелите и опитни домакини могат да изненадат гостите си с десерт, направен от глухарчета или розови листенца.
Преди да приготвите сладкото, плодовете и плодовете се измиват, обелват и сортират от най-повредените или загнили фрагменти. Плодовата маса за приготвяне на сладко може да се получи по два основни начина:
- след преминаване на готовите суровини от сирене през месомелачка, - избърсване на парчета плодове или плодове, сварени до омекване, през сито или подходящ гевгир.
След това получената маса се вари, добавя се захар на вкус и по желание - в зависимост от консистенцията на плодове или плодове. Ако сварената маса след това се изпече във фурната, вместо сладко, можете да получите блат. Заслужава да се отбележи, че блатовете, приготвени без добавяне на гранулирана захар, например от ябълки и тиква, са много вкусни и отличен десерт за тези, които следват фигурата си или са на диета.
