По състав козето мляко е много различно от кравето. Кои са основните отличителни черти на тези животински продукти?
Инструкции
Етап 1
Козето мляко съдържа по-голямо количество полиненаситени мастни киселини (например линолова и линоленова), те повишават имунитета и също допринасят за нормализирането на метаболизма на мазнините. Освен това козето мляко е много по-богато на протеини (по-специално казеин) и мазнини, така че често се използва за възстановяване на физическата сила на тялото.
Стъпка 2
Кравето мляко губи от козето и в количество калий (важен елемент за сърдечно-съдовата система), както и ензима лизозим, който благоприятства работата на стомаха. Често козето мляко се използва в диетата на хора, които са алергични към протеини от краве мляко. Понякога обаче се наблюдават кръстосани алергични реакции и протеинът в козето мляко също не се усвоява.
Стъпка 3
В козето мляко има много малко фолиева киселина, която е отговорна за хематопоезата, но такива елементи като капролова и капроева киселини присъстват в излишък (те могат да имат токсичен ефект върху тялото). Ето защо козето мляко е противопоказано при деца под тригодишна възраст. Този продукт може да причини фолиево-дефицитна анемия при тях.
