По какво ликьорът се различава от тинктурата

Съдържание:

По какво ликьорът се различава от тинктурата
По какво ликьорът се различава от тинктурата

Видео: По какво ликьорът се различава от тинктурата

Видео: По какво ликьорът се различава от тинктурата
Видео: КАТЛАМА НА СКОВОРОДЕ БЕЗ МАСЛО. Эту выпечку срочно нужно готовить! 2024, Март
Anonim

Тинктурите и ликьорите са невероятни напитки. В руската литература често има препратки към тях; вашите прабаби и прадядовци също се поглезиха с тях. Приготвянето на чудодейна напитка у дома е лесно. Основните компоненти на тази напитка са плодове и плодове, както и мед и лечебни растения. Те настояват за алкохол или коняк, ром, водка, джин.

Наливане - стара руска напитка
Наливане - стара руска напитка

Как се правят ликьори

Изливането е лек аперитив, съдържащ не повече от 20% алкохол. Състав:

- натурален сок от плодове и плодове;

- алкохол;

- захар;

- лимонова киселина.

Процесът на приготвяне на ликьора е много прост - изцедете сок от плодове и плодове, разредете го с алкохол, добавете захар, киселина и поддържайте топлина от 1 до 6 месеца. Оказва се изненадващо вкусна напитка, ако плодовете и плодовете са напълно узрели, без гниене и червееви дупки.

Технологиите, разработени през вековете, дават възможност за получаване на нискоалкохолна, приятна на вкус, дамска напитка. Захарта често се замества с мед като подсладител. Има много начини да получите най-вкусните ликьори, много домакини пазят семейни маркови бабини рецепти. Може би най-известният ликьор е черешата. Рецептите за приготвяне на "череша" са различни, всяка домакиня има свои тайни. Такъв ликьор се приготвя на няколко етапа, съхранява се най-малко един месец, в резултат на което се получава вкусен ароматен аперитив.

Изключителна напитка се прави от плодове от калина, плодове от офика (известната „ракия“), леко залепени в студа. Пълнежът се влива при стайна температура в продължение на 2-3 месеца. Леки сладки аперитиви се сервират със сладкиши и десерти. Те се отличават от тинктурите с малък процент алкохол и много захар, до 30-40%.

Тинктурите са здравословна напитка

Когато се правят тинктури, растения с лечебни свойства се вземат като суровини:

- билки;

- корени;

- цветя;

- плодове (например шипки или глог).

Тяхната сила е много по-висока от тази на ликьорите, те се оценяват заради лечебните им качества, поради което тинктурите се приемат като лекарство, в малки дози, много по-малки от ликьорите. Тинктури върху отровни лечебни билки се пият по няколко капки наведнъж.

Билковата напитка може да бъде полезна при много заболявания, като алергии, заболявания на стомаха и червата, настинки и различни абсцеси. Например, препоръчително е да приемате тинктури върху мента и пелин преди хранене, те повишават апетита. Тонизиращите напитки могат да се добавят към сутрешния чай, кафето. Тинктурите укрепват тялото, повишават имунитета и са отлична превантивна мярка срещу много заболявания.

Ако искате да си набавите лечебна тинктура, следвайте стриктно технологията, така че напитката да не загуби уникалните си свойства. Има няколко вида тинктури:

- горчив - корените и билките служат като суровини, те имат малко количество захар, не повече от 2%, понякога захарта се заменя с инфузия на корен от женско биле;

- полусладки напитки - съдържат алкохол до 30-40% и захар до 3-5%, за вземане на полусладки тинктури се вземат корени, семена, плодове;

- сладки - съдържат 20-30% захар.

Тинктурите, за разлика от ликьорите, настояват за кратко време, след 10 дни тинктурата е готова за употреба. Сладките ликьори, в които акцентът е върху вкусовите нюанси, могат да се сервират като леки алкохолни напитки.

Препоръчано: