В исторически план старите традиции както на промишленото, така и на домашното пивоварство са загубени в СССР. Трябва да се каже, че руското пивоварство беше на прилично ниво. За щастие някои от старите домашно приготвени рецепти за бира са оцелели и до днес.
Необходимо е
-
- 1/4 кофа ечемичен малц
- 2 кофи студена вода
- 1 ч.л. сол
- 100 г хмел
- 100 г суха мая
- 400 г меласа
Инструкции
Етап 1
Напълнете 1/4 кофа ечемичен малц с 2 кофи студена вода. Оставете го за един ден.
Стъпка 2
След един ден изсипете получената инфузия в котел, добавете ч.л. сол и се вари 2 часа.
Стъпка 3
Добавете 100 г хмел и варете още 30 минути. Оставете да се охлади до пара на мляко.
Стъпка 4
Прецедете получената течност.
Стъпка 5
Вземете малко от тази течност и разредете в нея 100 г суха мая. Добавете разредената мая към останалата течност.
Стъпка 6
Добавете 400 г меласа. Разбъркайте всичко добре и оставете за 5-10 часа.
Стъпка 7
Бутилка, но спирайте само през ден.
