Тиквичките и месото вървят добре помежду си! Те могат да бъдат приготвени заедно в супа, пържени и печени. Под всякаква форма те се допълват взаимно.
Необходимо е
- - тиквички 3 бр.;
- - месо 300 г;
- - лук 1 бр.;
- - бял хляб 1-2 филийки;
- - пилешко яйце 1 бр.;
- - сол;
- - млян черен пипер;
- - чесън.
- За тесто:
- - брашно 2 с.л. лъжици;
- - пилешко яйце 2 бр.;
- - мляко 2 чаени лъжички;
- - подправки.
Инструкции
Етап 1
Нарежете тиквичките на кръгчета с дебелина 1, 5 - 2 см. Ако е необходимо, отрежете кората (ако кората е млада и тънка, не е необходимо да я отрязвате). Изрежете центровете. Те са необходими за приготвяне на кайма.
Стъпка 2
Накиснете бял хляб в мляко и след това изцедете. Превърнете месото, средата на тиквичките, лука и хляба в кайма в месомелачка. Разбийте в яйце, добавете сол, черен пипер и разбъркайте всичко старателно до гладка смес. След това разбийте, така че каймата да се събере в една бучка. Покрийте готовата кайма и оставете в хладилника за 40 минути.
Стъпка 3
Напълнете средата на кръговете от тиквички с кайма и компактирайте. За тесто разбийте яйцата с малко мляко, сол и черен пипер. Потопете всеки кръг в брашно. След това потопете в яйчената смес. Пържете в горещо растително масло до златисто кафяво и гответе.
Стъпка 4
Тъй като месото е сурово вътре, запържете ястието на умерен огън, така че месото да има време да се готви. След пържене е препоръчително да нарежете една от тиквичките и да проверите пълнежа. Ако е влажно, можете да го доведете до пълна готовност във фурната, микровълновата фурна или да сложите всички пържени тиквички в тиган и да къкри малко на тих огън под капака.
