В сезона на изобилие от зеленчуци, ястията от тиква заемат специално място. Те се задушават, пържат, осоляват, мариноват. Използва се за печени продукти и салати. Тиквичките с месо в тесто са специално ястие, доста засищащо, здравословно и вкусно.
Необходимо е
- - млади тиквички - 2-3 бр.;
- - месо - 300 г;
- - лук - 1 бр.;
- - премиум хляб - 1-2 филийки;
- - яйце - 1 бр.;
- - сол и черен пипер на вкус.
- За тесто:
- - първокласно брашно - 2 супени лъжици;
- - пилешко яйце - 1-2 бр.;
- - мляко - 3 ч.л.;
- - сол и черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Измийте тиквичките в топла вода с четка. Нарежете зеленчуците на филийки. Ширината на рязане не трябва да бъде с дебелина повече от два сантиметра. Ако тиквичките имат жилава кожа, отрежете я. Извадете сърцевините от всеки кръг. Използвайте ги за кайма, ако желаете.
Стъпка 2
Използвайте всяко месо, което харесвате, като пълнеж за тиквички. Може да се готви от свинско, говеждо, пилешко и др. Пригответе кайма, като я обърнете през месомелачка или с помощта на блендер. Обърнете хляба, напоен с мляко или вода, с месото.
Стъпка 3
Добавете ситно нарязан лук и разбъркайте. Добавете сол и черен пипер по ваш вкус. Измийте яйцето, разбийте го на кайма, разбийте го добре в месната маса. За да дадете на каймата едно парче, отчупете го. Ако имате време, оставете готовата кайма да узрее за 30-40 минути на студено.
Стъпка 4
Пригответе тесто за тиквички. Разбийте яйцето в купа, разбийте с вилица. Изсипете мляко в яйцата и добавете сол и черен пипер, разбъркайте. Напълнете празните центрове на тиквичките с кайма. Потопете всяко парче в брашно, след това в тесто.
Стъпка 5
Загрейте тиган с растително масло предварително. Изложете готовите печени. Гответе от двете страни, докато се появи хубава коричка. Поддържайте тигана на среден огън, така че месото да има време да се запържи, докато тиквичките са златистокафяви.
Стъпка 6
Проверете готовността на сърцевината в тиквичките. Ако е необходимо, носете тиквичките с месо, докато омекнат. Поставете всички пържени парчета в тиган, оставете да къкри няколко минути на слаб огън, покривайки капака на тигана.
