Хората знаят, че тиквичките са здравословен зеленчук от дълго време, но диетолозите започнаха да му обръщат внимание сравнително наскоро. Тиквичките се усвояват от тялото лесно и просто, съдържат значително количество полезни микроелементи като натрий, калий, желязо, фосфор, витамини В и С. Можете да приготвите много вкусни ястия от тиквички, една от най-популярните рецепти е тиквички в тесто.
Необходимо е
- - малка тиквичка - 1 бр.
- - пилешки яйца - 2 бр.
- - зехтин или слънчогледово олио за пържене на тиквички
- - брашно - 2 супени лъжици
- - газирана вода - 2 супени лъжици
- - чесън - 2-3 средни скилидки
- - подправки - на вкус
- За печени тиквички:
- - пшенично брашно - 130 грама
- - пилешки яйца - 5 броя
- - филтрирана вода - 0,5 чаши
- - сол и подправки
- - слънчогледово олио - 2 супени лъжици
Инструкции
Етап 1
За да направите тестото ефирно и леко, трябва да разбиете яйцата с две супени лъжици студена газирана вода, добавяйки там брашно. След това добавете сол и подправки.
Стъпка 2
За да приготвите тиквички в тесто, трябва да изберете млад зеленчук без груба дебела кожа. Но ако все пак срещнете тиквички с вече втвърдени, няма значение - трябва да ги изрежете и да премахнете сърцевината със семена. След това нарежете зеленчука на 5-7 мм кръгове, посолете добре и оставете да почине 20 минути. Отцедете сока от тиквичките.
Стъпка 3
Потопете добре всеки кръг в тесто, запържете в масло, докато се образува коричка. Също така е възможно да направите готови тиквички не толкова мазни - трябва да поставите кръговете върху хартиена кърпа или салфетки, те ще поемат излишното масло. Разпределете готовите тиквички върху голям съд на слоеве, подправете с чесън и копър.
Стъпка 4
За онези хора, които не понасят зле и пържени храни лошо, има лек вариант - не можете да пържите тиквичките, а да ги печете в тесто. Първо трябва да отделите белтъците от жълтъците и да ги разбиете отделно един от друг. Добавете масло и топла вода в купа с жълтъци, разбъркайте добре, посолете.
Стъпка 5
Добавете пресято брашно към жълтъчната смес, разбийте добре и комбинирайте с протеини. Охладете полученото тесто, разточете нарязаните на кръгчета зеленчуци в него. Тиквичките в тесто се приготвят в предварително загрята фурна за около половин час, докато омекнат.
