В градината ми растат две сливови дървета Mirabelle. Те дават отлична реколта от сочни жълти сливи. Храним се, лекуваме роднини и съседи и дори значителен дял остава за сладкото. Навивам 5-6 консерви всяка година. А сладкото се оказва толкова вкусно, че едва стига преди новогодишните празници.
Необходимо е
- - слива от сорта Mirabelle - 1 кг,
- - захар - 1,2 кг,
- - вода - 1 л.
Инструкции
Етап 1
Накиснете слива в студена вода за половин час, след това изплакнете и подсушете. Разтворете захарта във вода и сварете сиропа. Ако ще готвите конфитюр със семена, сливата трябва да бъде подготвена за готвене, така че кожата на плодовете да не се спука.
Стъпка 2
За целта първо набодете сливите с дървена остра пръчка и след това ги потопете за минута последователно в топла и студена вода. Но е по-добре да готвите сладко от костилки без сливи. Затова ги изваждаме, като „отваряме“всяко зрънце наполовина. След това веднага потопете половинките плодове в топъл сироп. Оставете да заври на слаб огън, отстранете получената пяна. Сега много домакини не правят това и ако пяната не се отстрани, сладкото ще бъде непрозрачно и мътно.
Стъпка 3
След третото кипене сложете горещото сладко в стерилизирани сухи буркани и ги затворете с предварително сварени капаци.
