Нашето семейство готви салата Оливие по празници, а ние имаме почивка всяка неделя. Но какво ще кажете за Оливие без майонеза? Аз си правя безопасна майонеза сама! И на тригодишно бебе може да се даде салата с такъв дресинг.
Необходимо е
За 500 г заквасена сметана (всякаква масленост), три пъдпъдъчи яйца, сол на вкус, оцет за маса 3% - чаена лъжичка, растително масло - 1/3 чаша, пасатор
Инструкции
Етап 1
Разбийте яйцата с блендер (пъдпъдъчи яйца не са носител на салмонелоза и затова могат да се консумират сурови) за 2 минути.
Стъпка 2
Добавете слънчогледово олио (можете също да използвате зехтин, ленено семе, синапено масло) и разбийте отново за няколко минути.
Стъпка 3
Добавете сол и оцет (лимонената киселина може да замести оцета за маса), разбийте.
Стъпка 4
Изсипете яйчената смес в заквасената сметана и разбъркайте с лъжица. Масата трябва да е дебела. Ако вашият е твърде течен, няма значение. Това няма да развали вкуса на салатата.
