Пангасиус е риба с много специфичен вкус и аромат. Но най-важното е да можете да го готвите правилно, тогава се оказва ароматно и сочно. Пригответе филе пангасиус в тесто.
Необходимо е
- - 1 кг филе пангасиус;
- - 200 г брашно;
- - 200 мл мляко;
- - 2 яйца;
- - бахар, сол;
- - растително масло.
Инструкции
Етап 1
Първо изплакнете старателно филето пангасиус и подсушете върху хартиени кърпи. След това се нарязва на порции, черен пипер, сол на вкус. Можете да поръсите рибата с пресен лимонов сок - по този начин определено ще победите специфичния й аромат.
Стъпка 2
Пригответе тестото за риба. Разбийте пилешките яйца заедно с щипка сол и бахар, налейте млякото, постепенно започнете да добавяте брашно, като непрекъснато бъркате полученото тесто. За вкус можете да добавите всякакви ароматни билки към тестото, така че рибата да придобие още по-приятен аромат. Тестото не трябва да е прекалено тънко или дебело.
Стъпка 3
Потопете всяко парче приготвено филе в ароматно тесто, сложете рибата в предварително загрят тиган с малко растително масло. Пържете до златисто кафяво, след това обърнете парчетата риба, запържете и от другата страна, докато се образува коричка. Обикновено рибата се готви бързо - няколко минути от всяка страна са достатъчни.
Стъпка 4
Пангасиевото филе в тесто е готово, вкусно е както студено, така и топло. Ще й подхожда лека гарнитура - варен ориз или зеленчукова салата.
